正如我們所知,年份雪利會長期處于氧化狀態(tài)下,這使其很容易揮發(fā),因此經(jīng)過長期陳年的年份雪利會因水分的減少而更加濃郁凝練。而且,由于經(jīng)過了氧化,年份雪利自然帶有明顯的氧化風(fēng)味,如葡萄干和紅棗等干果味,還有蜂蜜般的甜美香氣。在酒精度上,老年份雪利經(jīng)常處于 20%-22% 左右。
值得一提的是,如果你在年份雪利的酒標(biāo)上看到“Abocado”一詞,那就說明這款酒被加糖了而且口感非常柔滑;“Amoroso”指的是一款甜型歐羅索;此外,酒標(biāo)上的“Anada”即是“年份”之意。
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