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老酒收藏的圈內(nèi)行話及暗語,老酒鑒定必懂得術(shù)語大全

來源:老白研酒所   分類:軟文廣告   時(shí)間:2022-07-26 11:13:00
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      老酒藏友之間可能有這樣的對話:

      “有沒有五糧液?”

      “有,要蘿卜還是麥穗?"

      聽起來像買菜,但蘿卜麥穗說的是不同包裝的五糧液。

      “我收了個(gè)十七大,你要不要看看?”

      乍一聽以為是會(huì)議,實(shí)際指的是一個(gè)系列的名酒合集。

      各行各業(yè)都有自己的行話,老酒收藏界也一樣。

      所謂學(xué)好行話,走遍行業(yè)就不怕。

      想開始收藏老酒的酒友,入行前,先來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)老酒收藏界的行話。

    入 門 級(jí)

      ===初步判斷老酒價(jià)值的一些術(shù)語。

      品相 :老酒保存完好度。如瓶身是否完整、瓶標(biāo)是否完整、酒是否保存得當(dāng)、封口是否完好等等。同樣一瓶酒,品相不同,價(jià)格差很多。

      包漿 :酒標(biāo)與酒瓶結(jié)合處,膠水、灰塵等混合物留下的歲月痕跡。

    老酒收藏

      一眼貨 :也是古玩界的常用術(shù)語,一眼就知道是真貨的意思。

      垃圾酒 :老酒里也有垃圾。上世紀(jì)七八十年代流行食用酒精酒,垃圾酒指的就是這些酒,即使確實(shí)是老酒,也沒有什么飲用和收藏價(jià)值。

      跑酒 :也稱飛酒,指酒液流失現(xiàn)象。老酒跑酒必不可免,輕度的跑酒不太影響老酒的價(jià)值。

    老酒收藏,老酒鑒定培訓(xùn)

    左邊比右邊跑酒嚴(yán)重

      原箱 :指帶當(dāng)年生產(chǎn)時(shí)外箱包裝的老酒。上世紀(jì)因?yàn)槲镔|(zhì)短缺,尋常百姓買一瓶酒都難得,能買原箱的更少見,所以原箱的價(jià)值更高。有的原箱甚至單賣箱子都價(jià)格不菲。

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    進(jìn) 階 級(jí)

      ===知己知彼百戰(zhàn)不殆,踏入收藏這條路前,先了解一些常見的【老酒造假】技術(shù)和術(shù)語。

      打孔 :在跑酒的老酒上鉆孔注酒,增加酒量。前面說到老酒基本都有跑酒現(xiàn)象,一些跑酒嚴(yán)重的老酒會(huì)影響價(jià)值,就有人在一些不顯眼的位置,像酒標(biāo)后、飄帶下、蓋頂和蓋側(cè)面等鉆孔,注新酒。

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      后封膜 :把原來的瓶口封膜去掉,重新封上新的膜,用煙熏、火烤的方式讓收口處變黑、發(fā)黃,達(dá)到做舊效果。這么做的目的一來也是為了灌新酒,二是有些老酒封口破損嚴(yán)重,影響價(jià)值。

      后壓蓋 :上世紀(jì)七八十年代,很多白酒用的是跟啤酒常用的“壓蓋”。造假的人回收舊的老酒瓶(包括瓶蓋),注入新酒,再用壓蓋機(jī)重新壓蓋,就能以假亂真。

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    壓蓋酒

      后貼標(biāo)、換標(biāo)酒 :把酒瓶原標(biāo)去掉,貼上看起來年代更老的酒標(biāo),或者是給原本無標(biāo)的酒瓶貼標(biāo)。

      老假酒 :假酒每個(gè)年代都有,即使在上個(gè)世紀(jì),也有不少造假的酒,這些酒到現(xiàn)在,變成了老酒,但抹不去是假酒的事實(shí)。

      假老酒 :很簡單,就是鑒定為假的老酒,常見的是新酒做舊,還有一些“自創(chuàng)”酒。

      比較出名的有【茅漿窖】,一個(gè)完全被臆造出來的“茅臺(tái)系列酒”,卻熱賣了好幾年。

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      還有一些偽造的紀(jì)念酒,像97香港回歸賴茅,人民公社酒、為人民服務(wù)酒、醬香老酒等等。

    行 家 級(jí)

      ===聽起來像重大會(huì)議實(shí)則是名酒名單,主要淵源來于上世紀(jì)只辦過五屆的全國評酒會(huì)。

      這些酒指的是當(dāng)年評選時(shí)包裝的老酒,集齊一個(gè)系列的價(jià)值遠(yuǎn)超單瓶的價(jià)值總和。

      四大 :1952年,次全國評酒會(huì)上評選出四個(gè)名酒:茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳,又稱四大名酒。

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      老八大 :第二屆評酒會(huì)評選的八大名酒:五糧液、古井貢、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺(tái)、西鳳、汾酒、董酒,簡稱“老八大”。

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      新八大 :1979年第三屆評酒會(huì)評選的八大名酒,名單大致和老八大相同。

      唯二區(qū)別是西鳳和全興大曲的寶座被劍南春和洋河大曲取代,成為“新八大”。

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      十三大 :1984年第四屆全國評酒會(huì)共評選十三大名酒:茅臺(tái)、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢、董酒、西鳳、瀘州老窖特曲、全興大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。

      十七大 :1989年第五屆評酒會(huì)評選的十七大名酒,在十三大的基礎(chǔ)上新增武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。

      這個(gè)名單代表了二十世紀(jì)八十年代中國名酒的最高水準(zhǔn),也是老酒收藏的標(biāo)桿。

      五十三優(yōu) :又稱五十三國優(yōu)。第五屆評酒會(huì)除了選出十七大名優(yōu)酒(金獎(jiǎng))外,還選了53個(gè)銀獎(jiǎng),即國家優(yōu)質(zhì)酒,具體名單太長就不羅列了感興趣的可以自行度娘,比較出名的像習(xí)酒、白云邊、桂林三花等。

      老酒的行話數(shù)不盡,單個(gè)品牌就有很多專屬行話,比如茅臺(tái)的“鐵蓋、黑醬、黃醬”,五糧液的“蘿卜、麥穗、長城”,董酒的“紅董、白董”等等,一篇文章肯定羅列不完。

      感興趣的,我們后面慢慢細(xì)說。

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馬老師

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來源:老白研酒所  
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