老酒收藏,已經(jīng)成為很多愛酒一族的愛好,有親朋好友送的酒、有自己購買的酒;還有從老酒市場淘的酒,但很多收藏愛好者在平臺留言,讓幫忙鑒定真假,而在這些產(chǎn)品中,有很多酒是沒有什么收藏價值的。為了讓更多老酒愛好者快速入圈,今天就以問答的方式給大家普及一下收藏老酒的幾個問題以及誤區(qū)。
1、什么樣的酒具有收藏價值?
這個問題問的最多,這里明確給出答案。新入行的朋友可以只認準17大名酒,53種名優(yōu)酒,以及一些地方知名品牌酒水,這些產(chǎn)品多多少少都曾獲得過,含金量很高得獎項,品質(zhì)值得信賴。
至于所謂的十七大、五十三名優(yōu)都是哪些產(chǎn)品,可以網(wǎng)上找一下,或者直接頁面下留言咨詢。
2、老酒應該如何存放?
老酒的存放是一個技術活,講究非常多。這里只能簡單介紹兩個原則性的知識點:
環(huán)境:干濕適度、通風、避免陽光直射。有條件的話,有專業(yè)的酒柜。
封口:瓶口用生膠帶封存,并用塑料薄膜包裹,這樣處理后保存,能讓酒的包裝保存完好,利于酒的升值。封口是一個非常重要的操作,可以找專業(yè)師傅學習一下(直接私信)。
切忌千萬不能像網(wǎng)上說的埋于土壤里,那樣會產(chǎn)品霉變,也會讓酒的包裝損壞。
3、收藏老酒為何強調(diào)采用固態(tài)純糧發(fā)酵工藝的酒?其他工藝的酒不行嗎?
目前,中國白酒的釀造標準有三種方式:固態(tài)發(fā)酵、固液混合、液態(tài)發(fā)酵三種方式。
作為新酒這三種方式發(fā)酵的酒都符合各自的標準,都是合格產(chǎn)品,但作為收藏的酒必須選用固態(tài)發(fā)酵的產(chǎn)品,因為其他兩種方式加入有食用酒精和一些添加劑,長時間存放之后,這些物質(zhì)都會揮發(fā)點,存放的酒就變得索然無味了,也就失去了存放的意義。
4、白酒沒有保質(zhì)期,時間越長越好嗎?
理論上是這樣的,但任何事物都有一個度,老酒收藏也是一樣。另外,老酒的存放時間跟保存環(huán)境、酒的度數(shù)、香型等原因也有著很大得關系,所以這個問題不是絕對的。
5、對于初入門的老酒收藏者,有什么建議?
首先初學者要喜歡和熱愛中國酒文化,并不斷積累和豐富老酒知識。其次,要了解白酒基本的釀造技術和工藝,掌握老酒真假的鑒定技術和方法,多與前輩和同行多交流,精益求精。
還要樹立正確的投資和收藏的關系,老酒收藏是一項長線投資,切忌,急功近利,急于求成,還要做到誠實守信經(jīng)營,做好自己的老酒圈背書。
6、現(xiàn)在收藏老酒還晚嗎?
這個問題,可以很好的借用一句話“種一棵樹的時間是十年前,其次是就是現(xiàn)在”。收藏老酒也同樣如此,越早入局越好。
老酒市場門道很深,想要不繳過多的學費,入局前一定要強化自身,系統(tǒng)的學習老酒鑒定知識。由河南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏鑒定專委會創(chuàng)辦的老酒鑒定培訓班,至今已經(jīng)成功舉辦十九期,為行業(yè)培養(yǎng)了千余名專業(yè)的老酒鑒定師,在圈內(nèi)具有非常高的知名度,結(jié)業(yè)后發(fā)放證書,含金量非常高,并且免費復訓,即使是小白也可以放心選擇。第二十期培訓班,將于2022年10月16日,開班,有意入局老酒市場的朋友,趕緊咨詢吧。
咨詢電話:18623713899 (馬老師)
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