“種”是傳承千載之釀的源泉和根基。白酒是“糧食”的另一種化身，白酒的醇香主要來(lái)自于糧食的精華。糧為酒之肉，只有優(yōu)質(zhì)糧食才能產(chǎn)出高質(zhì)好酒。

　　習(xí)酒·窖藏1988嚴(yán)把選糧關(guān)，堅(jiān)信只有顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿、淀粉含量高的上好高粱，才能用于釀酒。赤水河谷氣候條件?好，是適宜種植高粱的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，土地肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、光照充足、晝夜溫差大，非常適合高粱生長(zhǎng)。習(xí)酒·窖藏1988有自己的有機(jī)高粱種植基地，基地里的高粱長(zhǎng)在赤水河邊、大山深處，在陽(yáng)光雨露的潤(rùn)澤下，健康成長(zhǎng)，顆粒飽滿。

　　從高粱種植生長(zhǎng)到收割入庫(kù)，習(xí)酒集團(tuán)建立了原料供應(yīng)鏈系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)基地種植、生產(chǎn)、收割收儲(chǔ)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等重要環(huán)節(jié)的信息化和可視化全過(guò)程監(jiān)管，不斷加強(qiáng)基地精細(xì)化管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。原輔材料專(zhuān)種、專(zhuān)收、專(zhuān)儲(chǔ)，甚至連種子、有機(jī)肥、綠肥種子、生物制劑等生產(chǎn)物資均由習(xí)酒公司集中采購(gòu)，再分配給村民統(tǒng)一使用，實(shí)現(xiàn)全鏈條產(chǎn)業(yè)種植，確保了習(xí)酒·窖藏1988的上乘的品質(zhì)。

　　在整個(gè)生產(chǎn)周期中，下沙是基礎(chǔ)，造沙是關(guān)鍵。看似簡(jiǎn)單的操作卻極為講究，潤(rùn)糧用水的溫度、水和高粱的配比、翻沙的技巧、糖化堆溫度的把控等等，十分考驗(yàn)技術(shù)。產(chǎn)酒階段，分七個(gè)輪次取酒，歷經(jīng)整個(gè)生產(chǎn)工藝流程的水火淬煉，要實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)酒、產(chǎn)好酒，需要釀酒師傅們經(jīng)年累月的匠心堅(jiān)守、恪守準(zhǔn)則、苦心鉆研，力求每一個(gè)操作、每一個(gè)參數(shù)和指標(biāo)都恰到好處。

　　好酒是時(shí)光的饋贈(zèng)，愈是久遠(yuǎn)，口感就越好。習(xí)酒·窖藏1988對(duì)入庫(kù)新酒分類(lèi)評(píng)級(jí)、優(yōu)中選優(yōu)，窖藏長(zhǎng)達(dá)5年之久，最終檢驗(yàn)合格后才能夠流通市場(chǎng)。

　　抓好產(chǎn)品質(zhì)量是對(duì)消費(fèi)者最基本的尊重。習(xí)酒·窖藏1988始終如一，牢牢固守產(chǎn)品“底線”，固守產(chǎn)品質(zhì)量，只為釀造品質(zhì)“好酒”。