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甘露大犟聯(lián)袂記之四|人生滋味盡品嘗,大犟微醺有甘露

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       ——帕克滿分與藝術(shù)家

      里奧哈&茅臺鎮(zhèn),帕克滿分與藝術(shù)家

      “built its reputation on the selection of reservas and gran reservas from top vineyards”(以精選葡萄園的珍藏和特級珍藏而聞名)——這是國際著名葡萄酒雜志《Decanter》對甘露酒莊的評價。

    甘露·大犟干紅

      其實,甘露酒莊躋身西班牙酒莊在二十多年前就已經(jīng)定論。1998年,世界鑒酒專家羅伯特·帕克(Robert Parker)先生曾經(jīng)對甘露酒莊1994年陳釀 (Remírez de Ganuza Reserva 1994)打出過92點的高分。這一個分數(shù)打破了西班牙葡萄酒在歷史成績90點,使得甘露一躍成為西班牙葡萄酒品牌。

      2010年成為了甘露酒莊老莊主費爾南多先生的高光時刻,羅伯特·帕克在品嘗過甘露酒莊2004年份的特別珍藏(Remirez de Ganuza Gran Reserva 2004)以后,給出了滿分,并贊譽甘露酒莊是“里奧哈的”。

    甘露·大犟干紅

      帕克滿分給甘露酒莊帶來了莫大的榮耀,也為他們打開了新興市場的大門,同年甘露品牌挺進美國市場。如今,在美國所有高檔的餐廳都能夠找到甘露酒莊的葡萄酒。與此同時,這個品牌也成為了高質(zhì)量西班牙酒的代名詞。

      在距離里奧哈一萬公里的茅臺鎮(zhèn),雖是中國醬酒的核心產(chǎn)區(qū),但是年產(chǎn)量上千噸規(guī)模的酒廠為數(shù)不多,而醬酒品質(zhì)核心——老酒儲量在萬噸以上的企業(yè)更是屈指可數(shù)。1988年建廠的愛心酒廠毗鄰茅臺酒廠,與國酒同享水源和生態(tài),創(chuàng)始人王金材師從中國醬酒勾調(diào)大師李興發(fā)先生,技藝傳承,系出名門。而愛心酒業(yè)的少人王瑋年紀(jì)輕輕便獲得“遵義工匠”“酒都工匠”的榮譽稱號,作為中國醬酒勾調(diào)大師徐強的得意門生,以精湛的技藝詮釋了什么是虎父無犬子。

    甘露·大犟干紅

      愛心酒廠兩代工匠的艱辛守道換來獲獎無數(shù),2009年6月,愛心酒業(yè)集團榮獲《第三屆全球華人企業(yè)家與高層論壇》北京指定用酒,成為為數(shù)不多榮登的醬香型白酒企業(yè)。

    甘露·大犟干紅

      2019年,攝影藝術(shù)家鮑利輝先生與愛心酒業(yè)創(chuàng)始人王金材先生共同創(chuàng)建愛心酒業(yè)集團高端醬酒文化品牌——大犟,作為愛心酒業(yè)集團品牌化道路上的蛻變運作,集團萬噸老酒大犟,特設(shè)大犟專屬封壇區(qū),組建大犟明星專家團隊,為大犟供給保駕護航,嚴控品質(zhì)與口碑,傾力打造這個系出名門的高端文化醬酒品牌。

    甘露·大犟干紅

      人民日報社廣東分社攝影記者許培武(左一)、美術(shù)學(xué)院教授、廣州美術(shù)學(xué)院美術(shù)館總館長、博士生導(dǎo)師王璜生(左二)、中國醬酒勾調(diào)大師、茅臺酒廠終身名譽廠長李興發(fā)嫡傳弟子徐強(中)、深圳企業(yè)家攝影協(xié)會顧問吳旭韜(右二)與大犟品牌創(chuàng)始人鮑利輝(右一)對大犟生活藝術(shù)館開館活動上品鑒交流

      大犟“藝術(shù)家的醬香酒”的市場定位則是愛心酒業(yè)全心專注這個品牌的主要原因。從2019年大犟品牌誕生以來,便成為大理國際影會用酒,在這個無論規(guī)模還是知名度都享譽中外的攝影節(jié)上,大犟備受藝術(shù)家們的喜愛,隨后2022成為了2022首屆成都國際攝影周和2022麗水世界攝影大會的接待用酒。大犟藝術(shù)家系列酒品的出現(xiàn)真正實踐了藝術(shù)價值的商業(yè)化應(yīng)用,成為了名副其實的藝術(shù)家。

    甘露·大犟干紅

      人生滋味盡品嘗,大犟微醺有甘露

      如果說帕克滿分和藝術(shù)家是甘露和大犟兩個品牌的極致榮譽,那么在兩個品牌眾多受歡迎的產(chǎn)品中,到底是哪幾支酒得到了聯(lián)名推薦的青睞?

    甘露·大犟干紅

      Maria de Ganuza:一支為愛而生的紅酒

      在創(chuàng)建甘露酒莊三十多年的歲月里,幾乎沒有什么能難倒老莊主費爾南多,但有一件事卻給他造成了不小的打擊。

      2003年的一場意外給這位父親內(nèi)心深處最柔軟的地方一記痛擊,他的小女兒瑪麗亞(Maria)因車禍不幸離世,年僅16歲。很長一段時間費爾南多都沉浸在失去女兒的悲痛之中,因為瑪麗亞雖然年紀(jì)小,但對酒莊生意非常有興趣,費爾南多也打算以后將酒莊生意由她來經(jīng)營,但這一切都成空。所以他決定要用對小女兒全部的愛來釀造一支酒紀(jì)念瑪麗亞,Maria de Ganuza便誕生了。這支酒只選用年份的兩支珍藏陳釀和一支陳釀干紅來混釀,不拿到市場上售賣,而只以拍賣的方式來銷售,并將售賣所得捐贈給西班牙癌癥慈善協(xié)會(AECC)用于科研基金。

    甘露·大犟干紅
    甘露·大犟聯(lián)名特級陳釀干紅

      Maria de Ganuza就是這樣一支為愛而生的酒。這款酒是酒莊最Top的產(chǎn)品,精選上等橡木桶和優(yōu)質(zhì)葡萄釀造,手工小箱采摘,葡萄藤齡均超過60年;釀酒用的木桶都經(jīng)過了特殊的質(zhì)量篩選,年產(chǎn)量僅810瓶,極具收藏價值。

      Remirez de ganuza gran reserva 2012 :甘露·大犟聯(lián)名特級陳釀干紅

    甘露·大犟聯(lián)名特級陳釀干紅
    甘露·大犟聯(lián)名特級陳釀干紅

      Remirez de ganuza gran reserva 2012產(chǎn)自里奧哈DOCa產(chǎn)區(qū)(阿拉維薩),限量僅300支,是以90%丹魄、10%格拉西亞諾為原料,在全新的法國橡木桶中陳釀至少40個月而成,酒體呈透亮的紅寶石色,邊緣呈較淺的石榴紅色。香氣復(fù)雜,前期是從紅色水果到黑色水果(櫻桃,到洋李、黑布林)的漸變,后期則是橡木桶帶來的烤面包香較為顯著。水果香、香甜的香料和礦物質(zhì)的香氣繞梁三尺。入口絲滑,酒體飽滿而緊實,單寧結(jié)構(gòu)平衡??诟衅桑岫冗m中,后味悠長且有水果香的回味。是甘露酒莊門面擔(dān)當(dāng),2004年份獲得羅伯特·帕克滿分。只選取光照所及的葡萄“肩部”果實,經(jīng)葡萄汁洗滌,小桶發(fā)酵,在全新的法國橡木桶中進行陳釀超過40個月。特級陳釀中的,可珍藏20-30年,極具升值潛力。

      Remirez de ganuza reserva 2012/2014:甘露·大犟聯(lián)名陳釀干紅

    甘露·大犟聯(lián)名特級陳釀干紅
    甘露·大犟聯(lián)名特級陳釀干紅

      Remirez de ganuza reserva 2012/2014則是以85%丹魄、10%格拉西亞諾、5%維尤拉和莫維塞亞果皮為原料,在全新的法國和美國橡木桶中陳釀至少26個月而成,酒體呈透亮的紅寶石色,邊緣有淺色光暈。香氣復(fù)雜,前期是從紅色水果到黑色水果的漸變,后期則是橡木桶帶來的烤面包香較為顯著。花香、香甜的香料氣息、薄荷和礦物質(zhì)的香氣繞梁三尺。入口絲滑,酒體飽滿而緊實,單寧結(jié)構(gòu)平衡??诟衅?,酸度適中,后味悠長且有水果香的回味。屬于甘露酒莊拳頭產(chǎn)品。只選取光照所及的葡萄“肩部”果實,經(jīng)葡萄汁洗滌,小桶發(fā)酵,在全新的橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵并陳釀超過26個月。釀酒師巧妙地在干紅葡萄酒的釀造過程中添加了5%的白葡萄果皮,使口感更為復(fù)雜精妙。特級陳釀級別,極富珍藏價值。

      大犟·甘露聯(lián)名醬香酒:大犟藝術(shù)家系列30年典藏

    甘露·大犟聯(lián)名特級陳釀干紅

      大犟·甘露聯(lián)名醬香酒出自大犟藝術(shù)家系列,是大犟為此次品牌聯(lián)名所特調(diào)。大犟藝術(shù)家系列為大犟的定制系列產(chǎn)品,大犟藝術(shù)家專屬酒款,聯(lián)名作品,致敬藝術(shù)。

      大犟藝術(shù)家系列產(chǎn)品基酒就選用10年、15年、30年的陳釀,勾調(diào)的老酒更是在30年以上,酒體品質(zhì)上乘。酒標(biāo)為藝術(shù)家作品設(shè)計上瓶,因人而定,拒絕千篇一律。將選定佳作,通過專業(yè)影像設(shè)備零色差、高保真輸出,作品還原度。獨立包裝,單瓶單盒,每盒附紙質(zhì)作品一張,采用德國哈內(nèi)姆勒收藏紙進行制作,程度的每一瓶酒就是一件藝術(shù)品,一件包含對生活的熱愛的藝術(shù)品。

      大犟·甘露聯(lián)名醬香酒瓶身取大自然經(jīng)典元素之火為靈感設(shè)計火焰紋圖樣,代表星星之火可以燎原,混沌初開唯有火焰可以帶來光明,以此呼應(yīng)大犟傳承中國醬酒文化炙熱的初心。將經(jīng)典與美好寓意融于一體,同時銜接中國傳統(tǒng)吉祥文化,寓意對美好生活的追求與向往,并附上用收藏級藝術(shù)紙輸出的佳作交相輝映,既承載了匠心釀造,又鏈接了藝術(shù)情懷。大犟與甘露的聯(lián)名,不僅是甘露與大犟的惺惺相惜,亦是東西方用酒文化的一次交流與碰撞,不同尋常。具有典型茅香風(fēng)格、醬香突出、幽雅細膩、酒體圓潤醇厚、回味悠長、老熟芳香舒適顯著,空杯留香持久等特點。

    甘露·大犟聯(lián)名特級陳釀干紅

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