在僅用4年時間就成為飲料界的“當(dāng)紅明星”后，元氣森林把手伸向了啤酒領(lǐng)域。這個依靠新概念顛覆了飲料業(yè)的新銳勢力，是想要顛覆啤酒業(yè)嗎?

　　新銳飲料巨頭向啤酒業(yè)“下手”?

　　最新消息顯示，元氣森林以及其關(guān)聯(lián)企業(yè)買下并注冊了多個上海力波啤酒商標(biāo)，以此來為自己的啤酒開發(fā)做準(zhǔn)備。據(jù)悉，多個力波啤酒的商標(biāo)，其持有人已經(jīng)變更為元氣森林(北京)食品科技集團有限公司。作為元氣森林所看重的標(biāo)的，力波啤酒誕生于1987年，為上海最經(jīng)典的啤酒品牌之一，品牌記憶扎根于老上海人的腦海中。

　　元氣森林不僅買下了在上海享有盛譽的“力波啤酒”這一老商標(biāo)，近期還在“啤酒飲料”類申請注冊商標(biāo)“梅醒”“口渴了梅”。作為飲料業(yè)的新晉勢力，元氣森林已經(jīng)用一種全新概念達(dá)到了飲料業(yè)顛覆性的影響力“0糖0脂0卡”“無糖解膩”燃茶，晉身為“爆款”。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年元氣森林的銷售額接近30億元人民幣，同比增長309%。國內(nèi)相關(guān)榜單上，元氣森林榮獲2020年國貨飲料酒水行業(yè)增速名，其品牌估值已經(jīng)達(dá)到140億元。元氣森林如此的大動作，是否有在啤酒領(lǐng)域一展身手的打算?實際上，不止是元氣森林這樣的新銳飲料品牌進業(yè)，其他諸多知名的老牌飲料企業(yè)也同樣覬覦酒業(yè)。

　　百事公司與波士頓啤酒(Boston Beer Co.)宣布，兩家公司將合作推出一款名為硬激浪(Hard Mtn Dew)的酒精飲料，這款飲料的酒精含量為5%，不含咖啡因和糖，預(yù)計該產(chǎn)品將于2022年初上架?？煽诳蓸贩矫鎰t在中國市場首次推出含酒精飲料托帕客硬蘇打氣泡酒，以無麩質(zhì)酒精為基底，融合蘇打氣泡水制成低酒精濃度飲料。在巨頭與新銳紛紛投身于酒業(yè)的潮流背后，則是含酒精飲料的增長趨勢。

　　IWSR報告表示，就消費量而言，酒精蘇打類飲品超過了烈酒類，成為美國第二大酒精飲品，并有望在2021年底超過葡萄酒。即飲酒(RTD)，即含有酒精的預(yù)調(diào)飲料，包括含酒精的蘇打飲料、預(yù)調(diào)雞尾酒、葡萄酒風(fēng)味飲料、含酒精的咖啡/茶飲等，2020年在美國銷量增長了62.3%，其中酒精蘇打類飲品更是大增130%。

　　啤酒業(yè)也在向飲料業(yè)“滲透”

　　新銳覬覦啤酒，巨頭進軍即飲低度酒，那么傳統(tǒng)啤酒巨頭呢?實際上，啤酒巨頭們也開始了多元化的試探，同樣有對飲料和低度酒飲開始“下手”。國際市場上，星座集團繼去年推出科羅娜硬蘇打水以后，正準(zhǔn)備推出新口味的硬蘇打水。百威淡啤(Bud Light)同樣推出了蘇打水飲料。百威安海斯-布希英博(Anheuser-Busch InBev)品牌進入硬蘇打水市場，安海斯-布希英博還擁有蘇打水生產(chǎn)商Bon&Viv。

　　國際市場上同樣有將啤酒與蘇打水以及果汁混合釀制的新型低度酒飲，例如被百威英博收購的酒精氣泡水起名叫Spiked Seltzer。還有同樣混合了啤酒與蘇打、果汁的White Claw。百威英博其旗下的無酒精啤酒品牌Beck’s Blue，產(chǎn)品配料只含水、麥芽、啤酒花和酵母。依據(jù)相關(guān)市場調(diào)查，它在該領(lǐng)域是領(lǐng)導(dǎo)型品牌。

　　百威還將推出一款全新的無酒精啤酒Bud Zero，這款新品牌不含糖，熱量僅有46卡路里，每瓶330毫升。日本麒麟啤酒新近推出了無酒精啤酒——麒麟GREENS FREE啤酒，這是日本一系列無酒精創(chuàng)新產(chǎn)品中最新的一款。這是一種不含酒精的飲料(0.00%ABV)，由小麥、啤酒花和水三種原料制成。相關(guān)市場調(diào)查顯示，之所以這些巨頭推出蘇打水飲料或者無酒精啤酒飲料，在于傳統(tǒng)的啤酒市場出現(xiàn)下滑，必須尋找新的增長點。國內(nèi)啤酒巨頭面臨著同樣的問題，也在尋找出路。

　　2020年相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產(chǎn)量約3411萬千升，同比下降7.04%。這是啤酒產(chǎn)量連續(xù)第7年出現(xiàn)下滑。國內(nèi)啤酒巨頭們也開始嘗試多元化和品類的融合。例如，百威曾推出低度酒子品牌，青島啤酒推出健康氣泡水。在業(yè)界看來，飲料業(yè)和啤酒業(yè)或者白酒業(yè)的邊界感正在逐步被打破。這既有品類融合所帶來的因素，例如在技術(shù)層面的嘗試和創(chuàng)新，也有需求驅(qū)動帶來的因素——因為年輕一代消費者更喜歡健康化、適口化，能夠給他們帶來新鮮體驗的新銳產(chǎn)品。

　　多元滲透，尋找更多的戰(zhàn)略支撐點?

　　雙向的滲透與延伸，帶來了市場更為多元的發(fā)展潮流。飲料業(yè)巨頭滲入啤酒業(yè)，啤酒業(yè)巨頭滲入飲料業(yè)，不止帶來了新的產(chǎn)品形態(tài)，也帶來了產(chǎn)業(yè)形態(tài)的更新。就啤酒業(yè)而言，除了傳統(tǒng)工業(yè)啤酒之外，新銳產(chǎn)品向著兩極發(fā)展，要么更注重口感體驗的精釀啤酒，要么更注重品類融合的無酒精混合啤酒。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，未來受益于消費升級，預(yù)計到2025年，國內(nèi)精釀啤酒市場規(guī)模約為875億元，滲透率可達(dá)到11%。

　　有業(yè)界人士表示，按照目前精釀啤酒2.4%的滲透率計算，市場空間也可達(dá)到千億左右，是一個值得挖掘的產(chǎn)業(yè)。實際上，自2016年熊貓精釀獲得千萬融資后，精釀啤酒就帶動了一波風(fēng)投潮流。最新的案例為，精釀啤酒品牌“慫人膽”獲得了來自六神磊磊的個人投資。而在無酒精混合啤酒飲料方面，諸多國際、國內(nèi)啤酒巨頭也紛紛涉及?！半p向的滲透，實際上也是雙方都在尋求新的發(fā)力點?！?/p>

　　有業(yè)界人士表示，無論是飲料巨頭對酒業(yè)的涉足，還是啤酒巨頭對混飲的發(fā)掘，都代表了雙方對消費市場的迎合。以元氣森林為例，這個新銳的飲料巨頭涉足啤酒業(yè)，能否顛覆行業(yè)尚屬未知，但是其切入新的發(fā)展支撐點的心態(tài)可以清晰窺見。此前，元氣森林已經(jīng)牽手傳統(tǒng)白酒，例如，與口子窖展開“中國傳統(tǒng)白酒+氣泡果汁”的跨界合作;牽手精釀啤酒，成為碧山村的第三大股東。

　　“在新概念飲料領(lǐng)域，元氣森林屬于領(lǐng)導(dǎo)型品牌，但是根基還淺?！庇袠I(yè)界人士分析認(rèn)為，在不斷融資、吸引投資者的同時，元氣森林也應(yīng)展現(xiàn)自身的發(fā)展?jié)摿Γ谶@種情況下，投資或掌控有一定前景的品牌、發(fā)展跨界產(chǎn)品，都成為應(yīng)有之義。因此，業(yè)界認(rèn)為元氣森林買下力波啤酒品牌的意義，等同于其他啤酒巨頭涉足飲料或者啤酒混飲一樣，都是在尋找新的發(fā)展支撐點。