保健酒不好做，為什么不試試健康白酒？

　　得益于消費者對于健康飲酒的愈加重視，近兩年來白酒行業(yè)主打“健康飲酒”的白酒、保健酒數(shù)量突飛猛進，尤其是一線企業(yè)不斷加大對保健酒的推廣力度，正在影響酒行業(yè)的產(chǎn)品流通格局。

　　大量的案例證明，健康白酒、保健酒正在成為酒行業(yè)一個新的風口，而在酒企業(yè)的不斷加碼和消費者需求不斷增加之下，具有健康飲酒基因的健康白酒、保健酒將成為決定經(jīng)銷商未來發(fā)展的重要影響因素。

　　健康白酒

　　繼葡萄酒之后，健康白酒、保健酒和白酒爭寵

　　健康白酒、保健酒正在呈現(xiàn)于白酒搶市場的態(tài)勢，這一點從白酒行業(yè)排名靠前的企業(yè)來看，都布局有健康產(chǎn)品線，且呈現(xiàn)不斷加碼之勢。

　　貴州茅臺作為白酒一哥，很早就布局了保健酒產(chǎn)業(yè)，甚至成立了專門的保健酒公司，推出了茅臺白金酒、不老酒等產(chǎn)品;五糧液也較早成立了五糧液保健酒公司，產(chǎn)品有黃金酒、虎骨酒等等;洋河推出了新品“雙溝莜清”，主打養(yǎng)生酒;瀘州老窖于年初以自有資金現(xiàn)金收購瀘州老窖集團養(yǎng)生酒業(yè)，布局養(yǎng)生保健酒市場，并推出了綠豆大曲、滋補大曲等產(chǎn)品?；站凭揞^古井貢推出了37℃亳菊系列產(chǎn)品，四大名酒之一的西鳳酒推出了豌豆大曲，山西汾酒加碼竹葉青、玫瑰汾等保健、露酒產(chǎn)品。

　　以保健酒起家的勁酒在已經(jīng)連續(xù)多年保持高速發(fā)展，最新數(shù)據(jù)顯示2016年,勁牌公司實現(xiàn)銷售收入92.15元,破百億近在眼前,其中新推出的健康白酒毛鋪苦蕎酒銷售額接近16億元。

　　如此多的白酒企業(yè)加碼健康白酒、保健酒，正是看到了保健酒的巨大市場空間。有關數(shù)據(jù)顯示，2016年，國內養(yǎng)生酒市場規(guī)模已經(jīng)超過200億元左右，健康酒行業(yè)正以年均30%的增速高速發(fā)展，因此健康酒有望繼白酒、葡萄酒和啤酒之后成為酒類第四大市場。

　　分析人士指出，國際發(fā)達國家消費趨勢證明，隨著生活壓力的增大和對生活品質的提高，越是經(jīng)濟發(fā)達的國家，消費者越重視保健需求，這一點從發(fā)達國家保健品銷量巨大，對中醫(yī)等保健服務需求很大可見一斑，隨著中國經(jīng)濟實力的提升和消費者消費能力的提升，中國消費者的保健需求將有望呈幾何級增長。

　　從實際生活來看，健康白酒、保健酒的需求的確呈現(xiàn)快速增長的勢頭，商務飲酒場合，白酒越來越“勸不動”，更多的人愿意消費葡萄酒：得益于消費者對于健康飲酒需求的不斷增長，保健酒市場的快速發(fā)展從葡萄酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展可見一斑——葡萄酒市場的快速增長除了其文化之外，影響消費者決策的還包括其美容、軟化血管等。

　　種種跡象表明，健康飲酒正在成為酒行業(yè)一個新的風口，“少喝酒、喝好酒”、“喝一點健康酒”成為越來越多消費者的習慣，推動健康白酒、保健酒的快速發(fā)展。

　　保健酒市場不好做，存在諸多市場困境

　　在健康飲酒需求快速發(fā)展的新風口，經(jīng)銷商要矚目長遠發(fā)展，勢必要布局一定的產(chǎn)品，但很多經(jīng)銷商布局保健酒之后卻發(fā)現(xiàn)市場并不好動銷。究其原因，除了經(jīng)銷商自身因素之外，還因為保健酒市場的困境。在種類繁多的健康白酒、保健酒、配制酒中，短期時間內，健康白酒才有可能是新風口。

　　首先要區(qū)分健康白酒、保健酒、配制酒的區(qū)別。健康白酒主要指具有一定的健康因素的白酒，國家法律法規(guī)中并無此分類，更多的被行業(yè)作為概念使用，嚴格來看，健康白酒要符合兩個條件：健康和白酒，因此健康白酒必須是白酒，例如貴州董酒。保健酒主要指具有一定的功能因子的配制酒，并且必須經(jīng)過國家審批，是白酒基酒和有效成分的結合體，人參酒、勁酒、三鞭酒等屬于這類產(chǎn)品。其他具有健康功能的配制酒，則主要指具有一定的健康，但未獲得國家保健酒審批的配制酒，常見的綠豆大曲、豌豆大曲、毛鋪苦蕎酒、37℃亳菊酒都屬于這類產(chǎn)品。

　　其次，消費者對于保健酒存在誤區(qū)，從一定程度上限制了保健酒市場開發(fā)，主要體現(xiàn)在：

　　1、保健酒一般都有顏色，所以在觀感上很容易辨認。一些具有綠色、黑色等特殊顏色的保健酒讓人難以下口。

　　2、保健酒由于其功能成分的存在，所以會存在藥材等味道，口感受影響。

　　3、消費者對于保健酒存在誤區(qū)，認為保健酒就是壯陽酒等等，極大的限制了消費場合：帶著保健酒與朋友喝酒，總感覺怪怪的;此外，有的消費者感覺身體不適后，想喝點保健酒來補補身體，但是保健酒不是藥酒，沒有藥的直接，短期難以起效，從而造成保健酒沒效果的錯覺。

　　4、保健酒具有功能成分，并不適合過量飲用，而且一部分保健酒過量飲用之后，醉酒反應比白酒嚴重，讓習慣了白酒喝法的消費者“望爾怯步”。

　　5、保健酒市場良莠不齊，一些小酒廠隨意添加違法成分，對消費者身體健康造成影響，讓消費者對飲酒健康。近年來國家已經(jīng)查處多起非法添加偉哥等成分的酒，這些產(chǎn)品對人體造成不良影響。

　　正是基于上述問題，讓消費者雖然對保健酒存在潛在需求，但在實際購買的時候會存在層層心理障礙，因此客觀上降低了保健酒的消費。

　　健康白酒才是健康飲酒的大風口

　　面對洶涌的消費者健康飲酒需求，保健酒雖好，但市場存在種種困境，那么又該如何布局市場呢?

　　細心的經(jīng)銷商可以發(fā)現(xiàn)，一線企業(yè)在推薦旗下的配制酒、保健酒的時候，往往會盡可能的避開保健酒、配制酒這一產(chǎn)品屬性，而是定義為“健康白酒”，即首先是白酒，然后是突出健康。

　　種種跡象表明，健康白酒才是健康飲酒的大風口。

　　從產(chǎn)品來看，健康白酒無論是從觀感還是口感、生產(chǎn)標準上，都是傳統(tǒng)的白酒，此不會擔心保健酒遭遇的“壯陽”尷尬，消費者接受程度最廣。從健康功能來看，健康白酒都具有其生產(chǎn)工藝的特殊性，傳承的工藝經(jīng)過了千百年的歷史演變，對人體有益。

　　以貴州董酒為例，其觀感與茅臺酒、五糧液、國窖1573、夢之藍等沒有區(qū)別，只是與其他白酒一樣，在代表白酒特點的“色香味格”方面有差別，因此對于普通消費者來講，喝董酒喝的就是白酒，完全沒有心理上的接受障礙。

　　與此同時，貴州董酒獨有的國家保密配方與工藝，精選130多味本草入曲，通過復雜的生物發(fā)酵過程，將其有益成分保留在白酒當中，“酒藥相長”，完全符合健康白酒的主要特征，是當之無愧的純糧釀造健康白酒。

　　董酒的健康價值也得到了科學的驗證。2013年9月中國江南大學釀酒中心主任徐巖教授發(fā)布了《科學認識中國白酒中的生物活性成分》研究報告，江南大學的研究團隊應用正相色譜等科學手段對主要中國白酒的原酒、基酒和成品酒進行了色譜分離研究，發(fā)現(xiàn)貴州兩大寶之一的董酒含有52種萜烯類健康活性物質(同樣被稱為貴州兩大寶的茅臺也有40余種)，是葡萄酒的3—4倍，這種化合物在國際上早就被證實具有抗癌癥、抗病毒、抗氧化等。這是次以科學研究報告的形式證明了傳統(tǒng)白酒的健康價值，這一發(fā)現(xiàn)將中國傳統(tǒng)白酒界的健康新概念，以科學依據(jù)進一步豐富了董酒健康飲酒的大健康理念。

　　健康白酒的大風口上，首當其中享受這一市場機遇的只有極少數(shù)白酒品牌。

　　實際上，雖然市場上眾多的健康白酒，但真正按照標準，絕大多數(shù)都屬于配制酒，嚴格意義上健康白酒的只有貴州董酒等，保持了極為罕見的稀缺性。此外，貴州董酒位列中國老八大名酒，又與茅臺并稱為“貴州兩大寶”，而且貴州董酒因歷史發(fā)展遲滯原因，選擇渠道商合作保持追求長期合作發(fā)展的思路，因此貴州董酒有望乘本輪健康白酒風口獲得快速發(fā)展的機遇。