“山東大漢”白酒消費力不敵“江南秀才”

　　從古自今，多有愛酒之人。8月30日，財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)攜手天貓聯(lián)合發(fā)布《天貓全球酒水消費報告》(下稱“報告”)，用數(shù)據(jù)解讀酒水消費背后的趨勢和特征。

　　報告基于阿里巴巴大數(shù)據(jù)，顯示出網(wǎng)購已經(jīng)成為年輕人購買葡萄酒的主要途徑。其中，葡萄酒和白酒是線上酒類銷售最主要的兩個品類。此外，線上酒水的消費人群逐漸年輕化，“20歲+”人群在酒水領域消費呈現(xiàn)消費升級的特征。

　　酒水類產(chǎn)品線上消費需求增加

　　隨著電子商務和物流行業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的人選擇在線上購買酒水類產(chǎn)品。報告顯示，2015年線上各類酒水購買人數(shù)以及各類酒水消費金額都有不同程度的增加，其中，葡萄酒消費者的線上購買習慣正在逐步加深，啤酒也受到消費者們的喜愛，消費金額和比例呈現(xiàn)逐年增大的趨勢明顯。

　　隨著國內(nèi)酒水消費的結構性調(diào)整，個人和商務消費開始占據(jù)酒水市場的主導地位。相關數(shù)據(jù)顯示，中國進口葡萄酒消費者中，62%消費者經(jīng)常在線上看酒類資訊，47%消費者通過線上購買紅酒。

　　2015年~2016年上半年，通過不同酒類消費金額的研究發(fā)現(xiàn)，注重口感的白酒和葡萄酒成為線上酒類銷售的主要品類，其次是啤酒和洋酒。從不同類別看，山東產(chǎn)的國產(chǎn)葡萄酒最受歡迎;濃香型的白酒銷售額占到白酒整體銷售額的近一半;啤酒的消費金額和比例逐年加大的趨勢明顯，“小眾”精釀啤酒受高端用戶追捧。

　　從多個維度上看，消費升級帶來的酒水網(wǎng)購增量正在到來。

　　沿海地區(qū)鐘愛葡萄酒

　　報告顯示，中國酒水消費呈現(xiàn)出顯著地理特色。經(jīng)濟發(fā)展較快的沿海地區(qū)，偏好葡萄酒，上海、廣州等地最愛法國原裝葡萄酒;中西部地區(qū)獨愛白酒;北方地區(qū)是國產(chǎn)葡萄酒和啤酒的重要生產(chǎn)區(qū)域，消費熱情高漲。

　　值得關注的是，在所調(diào)查的大陸31個省市中，“拉菲”作為最知名葡萄酒的品牌之一，在中國各地區(qū)均很受歡迎，“網(wǎng)紅”地位不改。

　　“山東大漢”惜敗“江南秀才”

　　武松三碗不過崗的故事情節(jié)，一直讓人對山東大漢喝白酒的能力從不質(zhì)疑。而報告顯示，山東地區(qū)消費者的白酒消費力較江蘇省呈弱勢，排全國第二。

　　對于白酒的品牌選擇上，消費者對當?shù)仄放破枚雀?，比如山西的“汾酒”、“杏花村”，貴州的“董酒”，以及西北的“北國風光”都很受本地消費者的喜愛。其他地區(qū)線上銷售額較高的品牌主要為“茅臺”、“五糧液”。

　　其他酒類的消費偏好與地域差異有一定關系。報告顯示，啤酒與各地的飲食偏好密切相關，黑龍江大漢飲酒豪氣名副其實，最喜歡濃郁味苦的卡力特黑啤;而南方地區(qū)口味則比較清淡，喜歡清爽的青島啤酒和味道醇厚甘爽的奧丁格;上海人則喜歡加檸檬片喝科羅娜啤酒，可以看出上海人對生活比較講究。浙江紹興的黃酒聞名于全國，主要是因為浙江周邊地區(qū)消費者喜歡“陽澄湖大閘蟹配黃酒”，其中，唐宋、古越龍山、女兒紅、安昌太和、塔牌等消費者喜愛的黃酒品牌均出自浙江紹興市。

　　男女酒類偏好大不同

　　無論是在健身器材的選擇上，還是酒類的偏好上，男女性別不同，差異也較大。與男性相比，女性更愛喝葡萄酒和黃酒，其中23~25歲的年輕女性的葡萄酒消費比例更高。這或許與這一年齡層的女性更向往時尚的生活方式、對具有美容的產(chǎn)品也積極嘗試有關。報告顯示，18~22歲的男性在對于白酒的選擇上更加偏愛清香型。

　　除上述內(nèi)容，報告還對于線上酒水發(fā)展趨勢、線上消費人群做了深度解讀，中國酒水行業(yè)將要向著“走向世界”、“走向?qū)I(yè)”、“走向年輕”的三個大方向發(fā)展。CBNData建議品牌和商家，可以考慮改變傳統(tǒng)的酒類產(chǎn)品交易模式，賦予產(chǎn)品獨特的產(chǎn)品情懷以及個性化的包裝，建立與年輕消費群的情感紐帶。