承古匠心,歲月陳藏,封壇承愿,傳世美釀。
10月25日,天朗氣清,惠風和暢。在中國酒祖之鄉(xiāng)汝陽,聲勢浩大的第二屆杜康文化旅游節(jié)暨2020庚子年酒祖杜康封壇大典恢弘啟幕!
杜康,中國釀酒始祖。五千年前的一杯秫酒,打開了中國酒文化光輝燦爛的篇章。歲月荏苒,酒香悠然,作為酒祖杜康的傳承人,“感念酒祖,守護技藝”,洛陽杜康控股一直將弘揚酒祖文化,復興杜康為己任。
洛陽,是中國酒文化的發(fā)源地。自夏朝開始,先后有13個王朝在洛陽定都,擁有深厚的歷史沉淀和文化傳承。位于汝陽的杜康村,更是成為中國秫酒的發(fā)源地和中國酒文化的搖籃,在中華民族的文明史上留下了光輝的一頁。杜康在此地得出“三蒸三釀、五齊六法”的釀酒方法,是中國歷史上出現最早的釀酒之術。
除了厚重的釀酒文化,汝陽在地理條件上也擁有得天獨厚的優(yōu)勢。汝陽位于暖溫帶南緣向北亞熱帶過渡地帶,地理條件優(yōu)越,四季分明,氣候宜人。境內山川丘陵交錯,河渠密布,分屬黃河、淮河、長江三大水系,有“四面環(huán)山六水并流”之稱,屬于中國兩大名酒帶之一的黃淮名酒帶。
杜康的釀酒之水來自玄武古泉。經科學驗證,泉水中含有硒、鍶等40多種益于人體健康的微量元素。高品質的玄武古泉,在當地特有的氣候條件下,配以杜康古法技藝、常年釀酒環(huán)境所特有的微生物集群,才造就酒祖杜康小封壇等醇美杜康酒。
酒祖杜康每年的封藏大典,是對傳統(tǒng)白酒的一種敬畏、尊重、回饋,亦是杜康作為中國歷史文化名酒,義不容辭的社會擔當。通過封壇大典,酒祖杜康向廣大白酒品鑒愛好者傳達其對釀酒初心的守望。這是一種公開的承諾和溝通,是展現中國白酒獨特文化意蘊精神特質的一個機會,是向全球區(qū)宣誓、向人們展現中國白酒所具有的獨到的文明特質——這是中華文明的獨到創(chuàng)造。
焚香靜心、敬天灑酒、進香拜祖。一敬天、二敬地、三敬酒祖,杜康控股以虔誠之心,正心正身,行至誠之禮。每一句祭文,每一次鞠躬,都是杜康感念酒祖的謙卑之心,讓釀酒技藝,代代傳承,讓工匠之魂,永駐心中。
華夏濃香,香飄四海,酒祖杜康,大展宏圖。2020庚子年酒祖杜康“云”封壇大典,與時俱進,弘揚酒道,與華夏萬千白酒愛好者,“云”端相約,“屏”內相聚,對話品質,共鑒佳釀。
這是一場傳統(tǒng)文化的復興,一場杜康自信的展現,一場品質天成的盛宴。酒祖杜康,將繼續(xù)恪守“一生釀好一壇酒”的初心,以釀酒之藝,持續(xù)踐行“品質杜康、文化杜康、責任杜康”, 以工匠之魂,光復杜康之盛名,傳承酒祖之榮光!
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