就好像手沖 單品咖啡 一樣,精釀啤酒一直以來給人的感覺,總是存在于某些文藝青年的小圈子里。誠然精釀啤酒是 相對高端 的,如果你是去過精釀啤酒吧的,或者你在超市進(jìn)口啤酒區(qū),端詳過那些個玻璃瓶,應(yīng)該能感覺到,精釀是啤酒界比較講究的族群。
拿些比較官方的資料來瞅瞅,這是美國釀造者協(xié)會 BA(Brewer Associattion)對精釀酒廠的要求:
簡單來說,就要滿足規(guī)模小、絕對控股以及新風(fēng)味這三個條件。
喝啤酒這件事兒,早在 6000 多年前,那個頒布了《漢謨拉比法典》的國家就已經(jīng)有文獻(xiàn)記載,而成熟的制酒工藝被 “深埋在美索不達(dá)米亞平原” 。
人類智慧絕對是令人欽佩的,這項與生俱來的技能,尤其在制作食物時候被運用得出神入化。當(dāng)谷物、水、酵母和酒花兒混合在一起,質(zhì)地的改變、時間的比配,在釀酒罐里奇妙的化學(xué)反應(yīng)讓人無比期待。
少年,是不是刷新了你的啤酒觀?
其實為時尚早,畢竟未來的某一天,你悶下一口 辣椒味兒 的啤酒,那時的你才可能真正打開了精釀啤酒新世界的大門
來!感受一下精釀的芬芳
聞香,在品嘗一些高級液體(莊園酒、單品咖啡)時常常出現(xiàn)的動作,其實沒幾個能實實在在 聞出門道 的朋友,但通常你表現(xiàn)出這樣一個動作,周遭的菜鳥們都會煞有其事地點點頭。
因此在喝精釀的時候,無論是沖著這個品酒的門道,還是單純的擺擺樣子,咱們都要 瞇著眼眼睛皺著眉,仔細(xì)感受一下精釀的氣息。
像紅酒一樣,精釀啤酒一定是倒入杯中,才能更好的體會其獨特的香味。相對于工業(yè)啤酒幾乎百年不變的單一酒花味,精釀啤酒通常具有 更加豐富的味道 :清新亮麗的果香、醇厚迷人的堅果香、以及各種不知名的愉悅氣息。
賞味,只是口感較為優(yōu)雅的替代詞而已,它是具個人色彩的。一千個人眼中有一千個哈姆雷特,一千個人可能會嘗出 不止一千種口味 ,所以咱們常說喝精釀沒有好壞之分,只有適合與否。
酒體豐富 是成熟釀酒師最基本的標(biāo)準(zhǔn),大自然中千變?nèi)f化的各種滋味,通過釀酒師的巧妙搭配,最終匯聚在這深棕色的玻璃瓶內(nèi)。
嘗試不同滋味成了我們?nèi)腴T精釀必備的一道功課,你不必追求某些老饕 越苦越贊 的極端觀點,也不必在乎 單一酒花兒味 是否真的沒勁兒;精釀入門,咱們要做的,就是每次品嘗,細(xì)抿之后一口吞下,在道不盡的個中滋味里感受 精釀講述的久遠(yuǎn)故事。
山東英豪啤酒有限公司為適應(yīng)市場,滿足市場觀念,公司推出艾爾釀酒工藝 “純粹綠色釀造規(guī)則”,不加輔料,無任何添加劑,水、麥芽、酒花、酵母這些釀酒所用的原料,無一不取材精良,從而英豪精釀啤酒口味醇厚、口感清新、酒體豐滿,好的釀造工藝、配方、優(yōu)級原材料以及釀造人員對整個流程的把控,英豪精釀啤酒始終以“質(zhì)量至上,信譽至上”為企業(yè)宗旨,以“以人為本”為經(jīng)營理念,集其工藝先進(jìn)、節(jié)能和環(huán)保三大優(yōu)點,不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量,而且能釀造適合不同消費者口感的優(yōu)等啤酒。
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