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洞藏老酒

來源:網(wǎng)絡   分類:軟文廣告   時間:2017-05-17 18:13:00
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      口感:醬香型

      洞珍醬洞藏老壇酒;

      品牌五大特優(yōu)勢:

      1/特的氣候、2/特的地質(zhì)地貌、3/特的土壤、4/特的紅高粱、5/特的水質(zhì)

      巧奪天工的生產(chǎn)工藝;

      一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料。

      擁有醇甜、窖底、醬香三種典型體。

      四十天制曲發(fā)酵、五月端午制曲、六個月存曲。

      七次取酒、八次加曲、堆積、入池發(fā)酵、九次蒸煮。

      十個特工藝、

      即:高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒;輪次多、用糧多、用曲多、出酒率低、長期儲存,精心盤勾。

      傳統(tǒng)釀酒工藝始于秦漢,神奇特,舉世。2006年6月被國家文化部列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

      原產(chǎn)地保護、的藝術經(jīng)典…

      原酒:

      嚴格按照茅臺酒生產(chǎn)工藝 ,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,并經(jīng)過3年以上窖藏才能出廠,其高梁出門粉碎,破碎率小于等于百分之20

      封壇:

      楚紙封壇

      采用古法師徒相傳的技藝,用楚紙和秘制的涂料,將裝滿醬香美酒的壇口封住,糊27層風干后至于山洞陰涼處。

      洞藏:

      洞藏一年相當于窖藏3年

      洞內(nèi)恒溫,利于老酒分子的穩(wěn)定與催陳。

      洞內(nèi)恒濕,有利于壓制燥辣使口感柔和。

      洞內(nèi)微生物活躍,洞藏能封閉且微生物不能外泄,產(chǎn)生內(nèi)循環(huán),促進酒的老熟……

      洞中方一日、世上已千年。

      —貴州留鄉(xiāng)酒業(yè)有限公司長沙分公司

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