7月15日，“星星故鄉(xiāng)·品味寧夏”酒莊休閑旅游產(chǎn)品發(fā)布會(huì)在銀川舉行。

　　此次發(fā)布會(huì)共發(fā)布了五套“賀蘭山東麓葡萄酒+地標(biāo)美食”酒莊休閑旅游產(chǎn)品推薦菜單，由G20杭州峰會(huì)餐飲文化專家組長(zhǎng)胡忠英、金磚國(guó)家峰會(huì)接待單位總廚陳藝彬等為代表的7名中國(guó)烹飪大師和4名星級(jí)侍酒師共同研發(fā)。此次配菜研發(fā)均以寧夏葡萄酒和鹽池灘羊、涇源黃牛肉、黃河鯉魚(yú)、枸杞雞、枸杞等道地食材為主，從中西結(jié)合、菜系融合、餐盤設(shè)計(jì)、創(chuàng)意美學(xué)等多個(gè)維度推陳出新，融入國(guó)際餐桌禮儀、餐酒搭配和葡萄酒營(yíng)銷等侍酒服務(wù)理念，通過(guò)地標(biāo)美食文化挖掘和技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)葡萄酒配餐產(chǎn)品，為酒莊休閑旅游賦能。

圖片來(lái)源于：寧夏新聞網(wǎng)

　　在酒莊休閑旅游產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，烹飪大師從選材配料、制作工藝、創(chuàng)意擺臺(tái)等方面深入考察，同時(shí)對(duì)區(qū)內(nèi)40余家四星級(jí)以上旅游飯店、酒莊的行政總廚進(jìn)行“傳幫帶”式跟崗培訓(xùn)，共同研究改進(jìn)寧夏特色食材制作工藝，為今后我區(qū)葡萄酒配餐產(chǎn)品研發(fā)培養(yǎng)本地廚師和侍酒配菜人才。

　　據(jù)了解，為深入推進(jìn)“文旅+葡萄酒”深度融合發(fā)展，自治區(qū)文化和旅游廳攜手中國(guó)飯店協(xié)會(huì)深入挖掘賀蘭山東麓自然生態(tài)、歷史文化、人文景觀、葡萄酒產(chǎn)業(yè)以及寧夏美食等特色資源，邀請(qǐng)胡忠英等國(guó)內(nèi)葡萄酒配餐產(chǎn)品主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)烹飪大師，以寧夏葡萄酒和當(dāng)?shù)厥巢臑橹鳎�在�?guó)內(nèi)率先創(chuàng)新研發(fā)了多款葡萄酒配餐產(chǎn)品，將寧夏特色美食元素融入酒莊休閑旅游產(chǎn)品品牌，為葡萄酒核心產(chǎn)業(yè)鏈增添了文旅元素，豐富了葡萄酒文旅品牌體系，持續(xù)創(chuàng)造寧夏葡萄酒文化旅游市場(chǎng)的新鮮感，扎實(shí)推動(dòng)文旅品牌與葡萄酒品牌的有機(jī)融合，為我區(qū)文化和旅游高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。

　　下一步，自治區(qū)文化和旅游廳將進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，將葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為推進(jìn)文化和旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)核之一，借助寧夏賀蘭山東麓葡萄酒這張獨(dú)具特色的“紫色名片”和文旅IP，充分發(fā)揮葡萄酒產(chǎn)業(yè)在生態(tài)觀光游、休閑度假游、高端體驗(yàn)游和拉動(dòng)消費(fèi)中的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，著力在品牌培育打造、營(yíng)銷宣傳推介、豐富旅游供給、重點(diǎn)項(xiàng)目招商引資等方面做好“文旅+葡萄酒”融合文章，全力構(gòu)建葡萄酒核心產(chǎn)業(yè)鏈，培育消費(fèi)熱點(diǎn)，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，為寧夏打造大西北旅游目的地積蓄強(qiáng)勁動(dòng)能，推動(dòng)寧夏文化和旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。