“酒以治病、酒以養(yǎng)生、酒以成禮”

　　在我國，養(yǎng)生酒擁有悠久的歷史傳統(tǒng)，隨著人口老齡化和亞健康群體增加，不僅中老年人，養(yǎng)生酒也開始走入年輕人的生活，催生了一片新的藍(lán)海市場。

　　尚普咨詢集團(tuán)近日通過大量走訪和調(diào)研訪談、數(shù)據(jù)分析等方式，歷時(shí)三個(gè)月，在國內(nèi)首次全面對養(yǎng)生酒行業(yè)進(jìn)行了多維度、全方位的解讀。發(fā)布了《中國養(yǎng)生酒市場發(fā)展研究報(bào)告》，淺析養(yǎng)生酒的市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢。

　　2012年以來，養(yǎng)生酒行業(yè)保持穩(wěn)定增長，隨著消費(fèi)者對養(yǎng)生保健關(guān)注度提高，養(yǎng)生酒將越來越受到青睞。隨著我國亞健康人群增加，預(yù)計(jì)養(yǎng)生酒將占據(jù)7%左右的白酒市場，到2025年行業(yè)規(guī)?？蛇_(dá)600億元。

　　在產(chǎn)品類型上，根據(jù)申請資質(zhì)不同，養(yǎng)生酒分為食品類、保健類和藥品類：其中食品類占比高達(dá)七成，是養(yǎng)生酒的主流品類。

　　2016年保健食品管理辦法出臺(tái)，催生一批頭部企業(yè)啟動(dòng)保健類認(rèn)證工作，但整體增長緩慢。2016年前以食品類為主。早期業(yè)內(nèi)不流行注冊“藍(lán)帽”， 2015年登記在冊的保健酒類產(chǎn)品僅49個(gè)，致中和、椰島、鴻毛藥酒等品牌最初多為食品類。2016-2021年保健類明顯提升，以勁酒為代表的頭部企業(yè)陸續(xù)注冊藍(lán)帽，2021年登記在冊的保健酒類產(chǎn)品達(dá)400多個(gè)。預(yù)計(jì)到2025年，保健類增長緩慢。由于申請過程復(fù)雜、工藝要求嚴(yán)格、銷售限制多等原因，眾多中小酒企暫無認(rèn)證計(jì)劃，食品類仍是行業(yè)主流。

　　在產(chǎn)品功能上，當(dāng)前養(yǎng)生酒定位接近，以增強(qiáng)免疫力為主，風(fēng)濕為輔，缺少差異化產(chǎn)品定位。

　　在生產(chǎn)工藝上，八成保健類養(yǎng)生酒采用露酒工藝生產(chǎn)，九成食品類養(yǎng)生酒采用配制酒工藝生產(chǎn)。

　　在飲用場景上，消費(fèi)者自飲常選擇125ml以下規(guī)格，送禮選擇200-500ml規(guī)格，聚會(huì)選擇500ml以上規(guī)格。