酒業(yè)家了解到，8月2日，距離習酒集團成立剛剛過去一年多的時間，習酒集團召開科技創(chuàng)新研討會，又一次就科技創(chuàng)新相關(guān)工作進行了重要部署。回顧過去一年時間，習酒花大力氣做的事情有兩件，一件是君品文化，另一件就是科技創(chuàng)新。

　　如果說弘揚君品文化，是為品牌，那么高度重視科技創(chuàng)新工作，則是為品質(zhì)。在習酒的新征程上，習酒需要文化，更需要科技創(chuàng)新。種種跡象表明，習酒非常重視科技與創(chuàng)新的力量，且將科技與創(chuàng)新上升到了戰(zhàn)略層面的高度。顯然，這也是習酒作為一家現(xiàn)代化的大型企業(yè)，向著“成為世界的、受人喜歡的大型綜合企業(yè)集團”愿景前進的過程中所必須要經(jīng)歷和突破的關(guān)鍵。

　　一年四件大事!

　　科技創(chuàng)新書寫習酒輝煌

　　去年8月4日，距離習酒集團組建成立不到一個月，習酒集團便召開了創(chuàng)新專題會。酒業(yè)家注意到，就在這個專題會召開的前兩天，8月2日，習酒集團還召開了君品文化座談會，由此可見，在習酒集團的新征程中，將科技創(chuàng)新與文化建設擺到了同樣的高度。

　　什么是創(chuàng)新?為什么要創(chuàng)新?在習酒集團創(chuàng)新專題會上，習酒集團委、董事長張德芹給出了答案。

　　“企業(yè)就像一棵大樹，創(chuàng)新就是大樹的枝葉，如果樹葉沒有發(fā)出新芽，大樹也就失去了生命力，無法再長高長大。任何一個持續(xù)發(fā)展的企業(yè)，都有一個基本特征——自我創(chuàng)新和革新能力比較強，離開創(chuàng)新，企業(yè)也就失去了發(fā)展的活力，企業(yè)高速發(fā)展的過程，就是不斷創(chuàng)新、革新的過程。”張德芹說到。

　　由此，習酒集團也全面拉開了科技創(chuàng)新賦能習酒高質(zhì)量發(fā)展的全新征程。

　　據(jù)酒業(yè)家不完全統(tǒng)計，在過去一年的時間中，圍繞科技創(chuàng)新工作，習酒集團先后迎來了四次科技創(chuàng)新方面的重要大事。除去年8月4日的創(chuàng)新專題會外，去年10月17日，習酒集團科技中心正式投運，隨后的11月15日，召開習酒集團科技創(chuàng)新大會和舉辦科技創(chuàng)新論壇。

　　如今，習酒再度召開科技創(chuàng)新研討會，復盤過去一年的科技創(chuàng)新成果和經(jīng)驗，部署未來的科技創(chuàng)新工作，全力打造科技創(chuàng)新作為習酒新征程實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的“新引擎”。

　　2023年，習酒迎來了發(fā)展的第71年，事實上，從創(chuàng)辦之初，習酒就從未停止過科技與創(chuàng)新，也正是靠著持之以恒的創(chuàng)新，習酒才從大山深處的一個小作坊，在篳路藍縷中，走出了一條輝煌之路，成為中國白酒前八強、成為一家規(guī)模龐大的現(xiàn)代化企業(yè)。

　　1952年至今，在習酒發(fā)展的71年時間中，每一個時期，都有非常具有代表性的科技創(chuàng)新成果，這些成果也轉(zhuǎn)化成為習酒高質(zhì)量發(fā)展的不竭動力。

　　如在1966年，習酒成功研制了“習水曲(粬)酒”;1978年，成立生產(chǎn)辦公室，下設生產(chǎn)技術(shù)組(含化驗室);1990年，習酒組建科研所;2003年，習酒獲得貴州省省級企業(yè)技術(shù)中心;2010年，習酒·窖藏1988研發(fā)上市;2015年，習酒實驗室通過CNAS資格認證;2016年，習酒榮獲“中國創(chuàng)新貢獻獎”;2019年，君品習酒研發(fā)上市，并榮獲布魯塞爾國際烈性酒大金獎……

　　由此可見，習酒具有科技創(chuàng)新的土壤，并在71年的發(fā)展過程中，更是用科技與創(chuàng)新持續(xù)澆灌，使之成為科技創(chuàng)新的“沃土”。

　　渴望科技與創(chuàng)新的力量

　　習酒全力以赴!

　　一直以來，習酒都把創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展的動力，并不斷完善創(chuàng)新體系建設，積極整合優(yōu)勢資源，持續(xù)加大科技投入，優(yōu)化科研創(chuàng)新環(huán)境，打造高素質(zhì)創(chuàng)新人才隊伍，積極推動科技成果轉(zhuǎn)化，充分釋放創(chuàng)新驅(qū)動潛能，為習酒高質(zhì)量發(fā)展奠定堅實基礎。

　　2022年，習酒銷售突破200億元，創(chuàng)下歷史新高，也一舉邁入“中國白酒200億俱樂部”，進一步夯實了中國白酒前八位的行業(yè)地位。今年上半年，習酒實現(xiàn)“逆勢增長”，實現(xiàn)營收116億元，為全年目標的實現(xiàn)打下了堅實基礎。

　　近年來，習酒一路高歌猛進，從2014年酒業(yè)“寒冬期”的15億元左右到如今的200多億元，從一家名不見經(jīng)傳的區(qū)域性品牌跨越成為白酒行業(yè)頭部的全國性品牌，其中的關(guān)鍵就在于習酒始終致力于向消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，用品質(zhì)贏得市場和消費者的青睞與信賴。而科技創(chuàng)新則是保障品牌和提升品質(zhì)的重要“武器”，所以，習酒的高質(zhì)量高速度發(fā)展也離不開其對科技創(chuàng)新工作的大力投入。

　　據(jù)酒業(yè)家了解，過去十年間，習酒創(chuàng)新管理體系不斷完善、創(chuàng)新實施體系基本成型、創(chuàng)新基礎保障不斷加強、創(chuàng)新資源投入持續(xù)加大、創(chuàng)新領域能力不斷提升。截至目前，習酒在科技創(chuàng)新方面已經(jīng)構(gòu)建形成了“1+1+8”的創(chuàng)新管理模式，“2+2+N”的開放式創(chuàng)新發(fā)展格局，擁有2個創(chuàng)新平臺、2個省級創(chuàng)新平臺和N家產(chǎn)學研合作單位于一體的協(xié)同創(chuàng)新平臺。

　　經(jīng)過多年的發(fā)展，習酒在科技創(chuàng)新方面也建立了日臻完善的人才隊伍梯隊。酒業(yè)家獲悉，自2018年開始，習酒連續(xù)5年開展高學歷人才招聘工作。目前，習酒擁有白酒評委21人，省級白酒評委56人，年均研發(fā)人員數(shù)保持在200人以上。一年來，習酒新引進博士研究生、碩士研究生100余人，大學本科2500余人。通過持續(xù)不斷地人才引進和培養(yǎng)，習酒已經(jīng)擁有了中國酒業(yè)科技人才、中國白酒工藝大師、黔酒大師、貴州釀酒大師、評酒、貴州省評酒、正高級工程師、高級工程師100余人，各類專業(yè)技術(shù)技能人才2000余人。

　　此外，習酒也在不斷加大科技創(chuàng)新的投入。更為重要的是，習酒斥資1億余元打造的科技中心大樓也于2022年投入使用，科技創(chuàng)新配置的完善和硬實力的提升，也為習酒科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、項目開展、平臺建設、創(chuàng)新發(fā)展等方面的工作提供了有力支撐。

　　可以說，豐碩的科技創(chuàng)新成果，增強了習酒高質(zhì)量快速發(fā)展的內(nèi)在動力，也助力習酒跑出了其發(fā)展歷史上最為波瀾壯闊的10年。習酒深知科技創(chuàng)新的必要性與重要性，也正因如此，站在發(fā)展的新起點上，習酒也更加渴望科技與創(chuàng)新的力量。

　　在去年的習酒集團科技創(chuàng)新大會上，張德芹的一席話足以表達習酒對于科技創(chuàng)新的渴望與重視。他說：“回顧習酒的70年，與茅臺、五糧液、洋河、汾酒、劍南春等相比，習酒更像是大山里出身草根的農(nóng)村孩子，在歷史、品牌、地理環(huán)境甚至人才等方面，‘老大哥’們都有得天獨厚的優(yōu)勢，習酒在大山之中一路走來，付出了太多。習酒只有創(chuàng)新，只有靠自己，才會走向另外一條健康穩(wěn)定的蓬勃之路。只要是好的建議，習酒什么都愿意干，習酒不怕失敗;對于人才，只要愿意來，習酒什么都愿意給予!”

　　科技創(chuàng)新

　　成就習酒卓越品質(zhì)

　　事實上，在科技創(chuàng)新領域，習酒已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)擁有了比較好的基礎，更有很好的政策、強大的人才團隊，對于科技創(chuàng)新的追求，習酒的態(tài)度更是永不止步。

　　據(jù)酒業(yè)家了解，習酒的科技創(chuàng)新發(fā)展愿景與目標是加大科技成果轉(zhuǎn)化力度，使科技成為支撐企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要動力，推動習酒朝著世界的大型綜合企業(yè)集團邁進。

　　從習酒的愿景與目標中，我們也能明顯看出，習酒要用科技創(chuàng)新的成果賦能企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，尤其是用科技創(chuàng)新成就習酒的卓越品質(zhì)。

　　科技創(chuàng)新成果如何轉(zhuǎn)化成就卓越品質(zhì)，進而成為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在動力?

　　過去多年間，習酒的科技創(chuàng)新工作在釀造微生物、風味研究、食品安全等方面的基礎研究也取得了新突破，并實現(xiàn)了發(fā)酵機理逐步解析，生產(chǎn)技術(shù)不斷提升，釀造工藝持續(xù)優(yōu)化。如在基礎研究方面，習酒在白酒風味與品質(zhì)、酒類食品安全、釀造微生物等領域取得縱深突破，產(chǎn)品質(zhì)量控制能力和風險防控能力有效提升，釀造工藝不斷優(yōu)化等。

　　在這樣科技創(chuàng)新的成果上，習酒成功開發(fā)了君品習酒等高端新產(chǎn)品，對金鉆習酒、窖藏1988等主體產(chǎn)品進行換代升級，尤其是君品習酒，自上市以來累計實現(xiàn)銷售近百億;此外，通過科技創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化，習酒在生產(chǎn)創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等方面的數(shù)字化轉(zhuǎn)型也取得了諸多新成果。

　　對于習酒集團科技創(chuàng)新工作的發(fā)展，習酒方面也提出了“走出去”“引進來”“沉下去”的方針，主動加強與高校、科研院所、組織機構(gòu)的合作，建立博士后科技工作站;大膽引進人才、大力引進技術(shù)、引進先進理念;在制度保障、資源配置、激勵獎勵、創(chuàng)新氛圍和生活保障等方面沉下去，解決科研團隊的后顧之憂。

　　酒業(yè)家了解到，自去年以來，習酒已經(jīng)與江南大學、貴州大學、中國農(nóng)業(yè)大學、天津科技大學、中國科學院微生物研究所、中國科學院大連化學物理研究所、中國食品發(fā)酵研究院分別簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，深化產(chǎn)學研合作，不斷拓展對外合作平臺，擴大科研合作的朋友圈，為習酒科技創(chuàng)新工作注入強勁動力。

　　事實上，從習酒公司到習酒集團，變化的不僅是名稱，還有業(yè)務板塊，以酒為主業(yè)，習酒集團的未來要做哪些?也只有科技創(chuàng)新能夠給出答案。

　　習酒方面曾表示，在科技創(chuàng)新領域，習酒要做的是技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、管理體系和績效體系創(chuàng)新。其中不僅包括主體產(chǎn)品的優(yōu)化和改良，相關(guān)替代品的開發(fā)與設計，還有循環(huán)產(chǎn)投的創(chuàng)新、功能性飲料的研發(fā)等“跨界創(chuàng)新線”領域。

　　創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展，科技賦能強品牌未來?？萍紕?chuàng)新是“大樹的枝葉”，展望未來，習酒這顆大樹要生長得更為茂盛，不僅要文化之根扎得足夠深，也需要科技創(chuàng)新的枝葉更加繁茂。