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稻花香山水風(fēng)酒——中國馫香型白酒定義者

來源:稻花香   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-08-17 14:15:00
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      中國馫(xin)香型白酒定義者

      1種全新工藝 2項(xiàng)發(fā)明專利 3香自然融合

      馫工藝

      匠心研發(fā) 全國首 創(chuàng)

     稻花香·山水風(fēng)酒

      以消費(fèi)者為中心,稻花香歷時(shí)7年潛心研究,納古法于新意之中,生新意于傳統(tǒng)之外,成就一家之奇,全國馫香型白酒生產(chǎn)工藝。

      吸納清香、醬香和濃香傳統(tǒng)工藝精華,有機(jī)融合小曲糖化、高溫堆積、泥窖發(fā)酵工藝,稻花香跳出三香勾調(diào)技術(shù),秉持自然生態(tài)釀造,實(shí)現(xiàn)一步法釀成馫香型白酒。目前已取得2項(xiàng)發(fā)明專利、9項(xiàng)實(shí)用新型專利,獲得“中國酒業(yè)科學(xué)技術(shù)二等獎”“中國酒業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)獎”。

      2013年,稻花香建成馫香白酒釀造車間——第五釀造車間,擁有自主研發(fā)設(shè)備300余臺(套),將釀酒機(jī)械化、自動化、信息化融為一體,全面了白酒品質(zhì)的穩(wěn)定性、安全性和可追溯性。

      馫品味

      三曲三香 自成一格

      小曲糖化生清香,高溫堆積出醬香,泥窖發(fā)酵釀濃香,一步法成馫香。

      精選的優(yōu)質(zhì)紅高粱,經(jīng)過浸泡、高溫蒸煮、攤涼、加根霉小曲,在糖化箱歷經(jīng)20-24小時(shí)的糖化,糟醅中的微生物、香味物質(zhì)層次更豐富,賦予酒體更加清甜自然的風(fēng)味。糖化料與蒸餾取酒后的糟醅混合,在高溫大曲與環(huán)境微生物的共同作用下,為馫香型豐滿細(xì)膩的口感打下基礎(chǔ)。經(jīng)過高溫堆積的堆積糟,加入一定配比的中高溫大曲,在泥窖中密封發(fā)酵90天以上,進(jìn)一步增強(qiáng)酒體的曲香感、濃郁感和豐滿感。

     稻花香·山水風(fēng)酒

      歷經(jīng)三個(gè)階段釀制而成的馫香白酒,兼具清香酒的清爽淡雅、醬香酒的豐滿細(xì)膩、濃香酒的綿甜凈爽,自成一格。

     稻花香·山水風(fēng)酒

      馫體驗(yàn)

      綠色基因 生態(tài)之釀

      秉持綠色、生態(tài)、智慧釀造理念,依托自然生態(tài)資源優(yōu)勢,稻花香于中國白酒名鎮(zhèn)龍泉鎮(zhèn)的鐘靈毓秀里構(gòu)建起獨(dú)特的生態(tài)釀酒系統(tǒng),這里的水源、氣候、土壤、微生物菌群和諧共生,由此奠定了馫香型白酒的綠色基因。

     稻花香·山水風(fēng)酒

      經(jīng)由馫香工藝釀制而成的原酒,由稻花香白酒評委和省級白酒評委共同品評定級,采用陶壇分級封裝,送入稻花香藏酒洞,在恒溫恒濕的環(huán)境中持續(xù)吸納山水精華,采集自然之韻,酒體愈加和諧。每壇原酒至少貯存五年以上,方可出品上市,每一瓶都是的生態(tài)之釀。

       馫賽道

      科技賦能 智慧釀造

      科技是企業(yè)創(chuàng)新可持續(xù)發(fā)展的利器。作為行業(yè)骨干企業(yè),稻花香在白酒創(chuàng)新發(fā)展方面進(jìn)行了大量有益探索和實(shí)踐,取得了一批具有行業(yè)優(yōu)勢和核心競爭力的自主創(chuàng)新成果。

     稻花香·山水風(fēng)酒

      面對白酒行業(yè)品牌、文化、品質(zhì)創(chuàng)新加速,以及消費(fèi)需求多樣化的新局面,稻花香研發(fā)馫香型白酒釀造工藝,以創(chuàng)新香型定義者的身份,建立屬于企業(yè)的白酒賽道。

      “十四五”時(shí)期,稻花香將加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新,科技賦能白酒生產(chǎn),接軌工業(yè)互聯(lián)網(wǎng),運(yùn)用智能工控裝備,采用全國及獨(dú)有的馫香型白酒釀造工藝,打造萬噸馫香白酒釀造基地,推進(jìn)品質(zhì)創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,加快釀造科技產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)進(jìn)程,破局中高端白酒市場。

來源:稻花香  
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