精釀啤酒的概念起源于上世紀(jì)70年代的美國(guó),這股風(fēng)潮后來(lái)慢慢蔓延到全世界。對(duì)精釀啤酒的定義各地也大不相同。
到底什么是精釀啤酒?它和所謂“商業(yè)”啤酒到底是什么區(qū)別?這可能是現(xiàn)在聊啤酒最常見(jiàn)的問(wèn)題,也是被問(wèn)的最多的問(wèn)題,也是現(xiàn)在啤酒文化中最本質(zhì)的問(wèn)題,但也是最難回答的問(wèn)題。
精釀啤酒,Craft Beer,不止是在中國(guó),在國(guó)外,也各種定義,各不相同,有人說(shuō),當(dāng)你喝下一杯酒后,愿意再來(lái)一杯,去聞她,去品她,就叫精釀啤酒;有人說(shuō),不加大米玉米等輔料,用傳統(tǒng)方法釀造的,就叫精釀啤酒;有的人說(shuō),小型酒廠產(chǎn)的小批量啤酒就叫精釀啤酒;還有人說(shuō),只要好聞好喝口感好,管它哪里產(chǎn)的,就是精釀啤酒,或者,不是嗎?
精釀啤酒雖然有些面目模糊,但其的魅力也在于這種未知的神秘感和隔閡感。在這個(gè)永無(wú)止盡的“深坑”里,不斷嘗試新的品牌和口味,建立自己的“鄙視鏈”,不正是喝精釀啤酒的樂(lè)趣所在嗎?
最普遍的一種定義,“好喝”的酒就是精釀啤酒,首先,“好”字是沒(méi)辦法定義的,比如說(shuō),受到民眾,特別是啤酒愛(ài)好者追捧的酒。山東英豪啤酒有限公司旗下產(chǎn)品英豪精釀啤酒系列,有英豪蜂蜜艾爾精釀啤酒、英豪比利時(shí)小麥精釀啤酒、英豪全麥精釀啤酒、英豪曲奇艾爾精釀啤酒、英豪世濤黑啤精釀、英豪皮爾森大麥精釀啤酒、美式-IPA精釀啤酒、英豪英式波特精釀啤酒、英豪櫻桃果味精釀啤酒、英豪百香果精釀啤酒等,釀造工藝精湛,原材料要求比較高,精選優(yōu)級(jí)進(jìn)口麥芽、啤酒花、上等酵母,采用深井水、按照國(guó)際優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),秉承傳統(tǒng)釀造上發(fā)酵工藝{上發(fā)酵成本比較高,融合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),超低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵,精釀啤酒風(fēng)味保鮮技術(shù)密閉隔氧,全過(guò)程純凈化釀造,保有了原有酒液酵母的新鮮、泡沫潔白綿密持久,淡黃色酒液口感細(xì)膩、麥香濃郁、品飲之后,爽口微帶苦,香醇有力。
山東英豪啤酒有限公司以執(zhí)著的工匠精神、堅(jiān)定不移的啤酒夢(mèng)想,為每一位食客釀造出一杯杯用心的精釀啤酒,每一種精釀啤酒都包含著釀酒師的心意,舌尖上跳躍的酒花,將釀酒師的專注與心意傳遞到你的心底,英豪精釀啤酒每個(gè)口味的精釀啤酒,你一定不能錯(cuò)過(guò)。
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