醞釀了大半年的第68屆世界杯國(guó)際調(diào)酒師大賽，終于到了即將揭開(kāi)神秘面紗的重要時(shí)刻。10月21日，2019年第68屆世界杯國(guó)際調(diào)酒師大賽新聞發(fā)布會(huì)在天津梅江中心皇冠假日酒店召開(kāi)。會(huì)上宣布，2019年IBA年會(huì)暨第68屆世界杯國(guó)際調(diào)酒師大賽將于11月4日-7日在成都世紀(jì)城會(huì)議中心隆重舉辦。

　　中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員，秘書長(zhǎng)秦書堯，副秘書長(zhǎng)王祖明、趙禹等協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，寶豐酒業(yè)有限公司、汾酒集團(tuán)，重慶江小白品牌酒業(yè)有限公司，以及江蘇洋河酒廠股份有限公司、瀘州國(guó)粹酒業(yè)等酒廠代表共同出席了此次發(fā)布會(huì)。

　　用白酒調(diào)制雞尾酒，為什么很重要?

　　劉員在發(fā)布會(huì)上介紹，近年來(lái)，雞尾酒是酒類消費(fèi)的熱門話題，但“白酒雞尾酒并不是我們，而是國(guó)際友人給我們出的點(diǎn)子”。這充分說(shuō)明國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)白酒的渴望和認(rèn)可。

　　劉員透露，早在2015比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽暨烈性酒大獎(jiǎng)賽期間，多位研究中國(guó)白酒的資深國(guó)際專家，受協(xié)會(huì)之邀，對(duì)于“中國(guó)白酒如何進(jìn)入國(guó)際主流市場(chǎng)”建言獻(xiàn)策，共同提出了“用白酒調(diào)制雞尾酒”的想法。讓白酒作為基酒進(jìn)入被國(guó)際主流市場(chǎng)接受的雞尾酒體系，對(duì)世界了解中國(guó)，中國(guó)了解世界具有積極作用，尤其是對(duì)促進(jìn)中國(guó)與世界酒業(yè)的相互了解，增進(jìn)合作，會(huì)產(chǎn)生很好的效果。目前中國(guó)白酒的發(fā)展正處于一個(gè)重大的歷史轉(zhuǎn)折時(shí)期，如何讓白酒年輕化、時(shí)尚化、國(guó)際化，以適應(yīng)時(shí)代和消費(fèi)的發(fā)展變化，也是擺在中國(guó)白酒面前的重大課題。用白酒調(diào)制雞尾酒，不失為一種有效的方法和可行的路徑。劉員指出，用白酒調(diào)制雞尾酒對(duì)于在國(guó)內(nèi)酒吧業(yè)培育白酒雞尾酒的氛圍，教育中國(guó)調(diào)酒師改變觀念創(chuàng)新發(fā)展，占領(lǐng)“家門口”的市場(chǎng)和年輕飲者入門教育陣地，也具有十分重要的意義。

　　世界雞尾酒大賽首次被中國(guó)白酒“攻占”

　　據(jù)了解，調(diào)酒專業(yè)組織國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)( INTERNATIONAL BARTENDERS ASSOCIATION)(簡(jiǎn)稱IBA)于1951年在英國(guó)成立，目前共有65個(gè)國(guó)家(或地區(qū))會(huì)員，還有多個(gè)國(guó)家(或地區(qū))正在申請(qǐng)加入。值得一提的是，IBA每個(gè)會(huì)員國(guó)(或地區(qū))的代表均為政 府官方核準(zhǔn)的國(guó)家(或地區(qū))級(jí)調(diào)酒師相關(guān)協(xié)會(huì)，各協(xié)會(huì)主要負(fù)責(zé)人多為擁有30年至50年調(diào)酒從業(yè)經(jīng)歷的杰出人士，代表了全球調(diào)酒業(yè)的高專業(yè)水平。截至目前，IBA年會(huì)暨世界杯國(guó)際調(diào)酒師大賽，已經(jīng)延續(xù)了67屆，是全球覆蓋面廣，高規(guī)格高水準(zhǔn)的大賽，是每年為數(shù)不多的世界級(jí)重要賽事之一，堪稱調(diào)酒界的“奧林匹克大賽”。

　　據(jù)秦書堯介紹，此次中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)國(guó)際化進(jìn)程，與IBA達(dá)成合作，遴選了9款代表性白酒產(chǎn)品，由其65個(gè)會(huì)員國(guó)(地區(qū))調(diào)酒賽事冠軍及酒類專家進(jìn)行品鑒體驗(yàn)。屆時(shí)，這些來(lái)自世界各國(guó)的近400位專家將聚首共謀，商討白酒國(guó)際化發(fā)展策略，發(fā)布對(duì)中國(guó)白酒的研究成果。這意味著，一場(chǎng)中國(guó)白酒首次進(jìn)入世界杯國(guó)際調(diào)酒師大賽、在全球范圍內(nèi)首次以中國(guó)白酒為主角、參與國(guó)家(地區(qū))最多的酒業(yè)“奧運(yùn)會(huì)”即將上演。秦書堯還透露，此次IBA世界杯國(guó)際調(diào)酒大賽目前報(bào)名已經(jīng)核準(zhǔn)的90位參賽選手，其中85位將用白酒設(shè)計(jì)配方參賽;9家中國(guó)白酒企業(yè)協(xié)辦單位，其中五糧液、洋河、汾酒、舍得、寶豐、紅星、重慶江小白、瀘州國(guó)粹酒業(yè)8家企業(yè)將作為本次比賽的基酒，正式登上國(guó)際雞尾酒的舞臺(tái)。

　　寶豐酒將代表中國(guó)，“調(diào)戰(zhàn)”世界

　　本次世界杯雞尾酒大賽IBA共選擇了9款烈性酒作為調(diào)酒師比賽的基酒，其中8款為中國(guó)白酒，除五糧液和瀘州外均為清香型或大清香范疇白酒，另外一款為伏特加產(chǎn)品，這充分說(shuō)明中國(guó)清香型白酒是具有國(guó)際化、適合調(diào)制雞尾酒的中國(guó)白酒。寶豐酒憑借典型的清香型白酒的風(fēng)格特點(diǎn)和超高的品質(zhì)特點(diǎn)，成為繼2018年入選本次賽事中國(guó)區(qū)選拔賽指定用酒后，再次入選本次世界杯國(guó)際調(diào)酒師大賽總決賽。屆時(shí)，寶豐酒將與另外7款中國(guó)白酒攜手共登世界舞臺(tái)，共享世界榮耀。

　　寶豐酒在100多年的發(fā)展歷程中，不但榮獲了白酒行業(yè)幾乎所有的國(guó)內(nèi)榮譽(yù)，而且攬獲了無(wú)數(shù)的國(guó)際大獎(jiǎng)，1915年，寶豐酒(當(dāng)時(shí)名為河南官?gòu)d高粱酒)首次亮相世界(巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì))便榮摘最高獎(jiǎng)——甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?1992、1993年寶豐酒榮獲布魯塞爾國(guó)際大賽銀獎(jiǎng)、金獎(jiǎng);1996年，寶豐酒被認(rèn)定為原酒出口全國(guó);2015年，寶豐酒再獲布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽金獎(jiǎng);2019年，寶豐酒以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽最高獎(jiǎng)項(xiàng)——大金獎(jiǎng)(世界48款，中國(guó)白酒13款)，而在隨后對(duì)大金獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)產(chǎn)品的評(píng)委閉門二次品評(píng)中再次榮獲Trophy大獎(jiǎng)杯(世界僅9個(gè)，中國(guó)僅3個(gè))。國(guó)際榮譽(yù)的獲得不僅是世界對(duì)寶豐工藝和品質(zhì)的認(rèn)可，更是對(duì)中國(guó)清香型白酒的偏愛(ài)和認(rèn)可，是中國(guó)清香的榮耀。

　　讓我們共同鑒證這場(chǎng)世界酒業(yè)的“奧運(yùn)會(huì)”，共同關(guān)注寶豐酒在世界舞臺(tái)的風(fēng)采。2019年11月4日至7日，成都，不見(jiàn)不散。