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【發(fā)現(xiàn)美酒】粉紅“香檳”—林德曼櫻桃啤酒

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【發(fā)現(xiàn)美酒】粉紅“香檳”—林德曼櫻桃啤酒

         品名:林德曼櫻桃啤酒

      凈含量:250ml

      酒精度:3.5%Vol

      麥汁濃度:14.6°P

      類型:拉比克

      原產(chǎn)國:比利時(shí)

      林德曼櫻桃啤酒擁有粉紅的色澤,香檳般美好的口感,每瓶櫻桃啤酒中都至少含有24%的櫻桃濃縮提取汁進(jìn)行釀造。

      起初,這種酸甜口味的飲料是通過自然發(fā)酵了六個(gè)月的lambic啤酒木桶里加入新鮮的櫻桃得來的。加入的新鮮水果在橡木桶中繼續(xù)發(fā)酵。再過8-12月以后,水果只剩下果皮和果核,這樣櫻桃啤酒就可以過濾裝瓶了。這種傳統(tǒng)的水果啤酒酸味較多果味較少。

      由于這種櫻桃并不多見,又想釀造出酸味更少果味更多的啤酒,林德曼農(nóng)場的釀酒廠,選擇從冰凍的櫻桃里提取櫻桃汁。將這種櫻桃汁與精選的不同時(shí)期lambic啤酒混合,就有了現(xiàn)在的林德曼櫻桃啤酒。

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