PATRITTI無醇起泡葡萄汁的釀造工藝:誕生于1977年,至今已有30多年的歷史。PATRITTI無醇起泡葡萄汁不含酒精成分,是純天然葡萄汁和果汁。
葡萄汁生產(chǎn)中使用的是產(chǎn)自麥克拉倫谷的優(yōu)質(zhì)葡萄。葡萄汁的制造過程十分特別,新鮮的優(yōu)質(zhì)葡萄在莊園中采摘后就直接榨汁,并以0℃冷藏以避免其發(fā)酵。葡萄汁在酒廠接受90秒65℃的巴式滅菌法消毒后,隨即冷卻至零下3℃冷藏3天,以控制其發(fā)酵程度并將酒精含有量降至低。再用特有的工藝去除多余的酒精,并完整的保留了氣泡酒的口感與特色。接下來的新酒裝瓶工藝也很特別。所有酒瓶都要在72℃高溫下接受20分鐘的滅菌,并在消毒通道中進行一小時的再次消毒,然后才將葡萄汁過濾裝瓶。整個過程嚴格遵循自然環(huán)保的準則,沒有添加水﹑糖精﹑人工色素、防腐劑和香料。另外,PATRITTI無醇起泡葡萄汁使用了香檳酒的全部外包裝:酒塞和金箔。酒瓶的包裝與時尚簡約的酒標風格渾然一體,相得益彰,充分展示了產(chǎn)品的高品質(zhì)和時代感。如此一來,PATRITTI無醇起泡葡萄汁因酒精含量低于澳大利亞和中國酒類相關(guān)標準,在酒標上不能標注“wine”(酒)類字樣。她是伊斯蘭教合法食物,獲得南澳大利亞伊斯蘭教認可。專家研究表明:無醇氣泡酒,去除了對人體有害的酒精,保留了葡萄酒的所有有益成分,包括焦兒茶酸、單寧等。她為葡萄酒愛好者增添了一份曼妙而健康的享受。
酒莊歷史
家族酒莊(Patritti Wines)創(chuàng)建于1925年,位于澳大利亞較早的葡萄種植地區(qū)之一—南澳麥克拉倫谷(McLaren Vale)。1925年,酒莊創(chuàng)始人喬凡尼?芭特麗提(Giovanni Patritti)從意大利來到南澳時,這里還是啤酒的 天堂。于是他做出決定開創(chuàng)自己的釀酒事業(yè)。開初,他一人打理葡萄園。后來,通過墨爾本(Melboume)的顧客介紹,他邂逅了年輕的意大利女孩喬凡娜(Giovanna)。1938年二人結(jié)婚,并開始共同經(jīng)營葡萄園。喬凡尼夫婦勤勤懇懇,從一開始僅有1公頃葡萄田發(fā)展到擁有自己的葡萄園和釀酒廠,并在各種評選活動中贏得了諸多榮譽和人們的尊敬。現(xiàn)在,釀酒廠和葡萄園由喬凡尼夫婦的四個孩子繼續(xù)經(jīng)營。秉承著意大利人的堅韌性格和唯美追求,他們繼續(xù)著家族的榮譽與驕傲。
產(chǎn)區(qū)地理環(huán)境:與澳大利亞的其他省份相比,南澳大利亞州的面積不算大,但它的葡萄酒產(chǎn)量卻占了全澳大利亞葡萄酒總產(chǎn)量的一半以上。南澳不僅有為數(shù)眾多的大小酒莊,著名的葡萄酒學院,還有澳州乃至世界上至今仍存活的古老的葡萄藤。麥克拉倫谷距南澳首府阿德萊德市(Adelaide City)僅一小時車程,瀕臨延綿廣闊的大澳大利亞海灣,整個地區(qū)山巒起伏,溪流交錯,風景秀麗。它與阿德萊德山(Adelaide Hills)、巴羅薩(Barossa Valley)等產(chǎn)區(qū)一起,同支撐起了澳大利亞乃至世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的美譽。由于受海風和高海拔的影響,麥克拉倫谷夏季的天氣比較涼爽,葡萄能較好地積累風味和保持良好的酸度,日間充足的光照又使葡萄可以達到充分成熟。區(qū)域內(nèi)多變的地形和多樣的土壤成分造就了不少小環(huán)境,使得所出產(chǎn)的葡萄和葡萄酒風格較為多樣化。另外,在山海交接的高地上還生長著無數(shù)的杏樹與橄欖樹。正是基于這些天賜恩寵般的優(yōu)越條件,才造就了芭翠提系列無醇氣泡酒卓爾不凡的優(yōu)秀品質(zhì)。難怪曾經(jīng)有個品酒師說,他從麥克拉倫谷產(chǎn)的酒中嗅到海與水果的味道!
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