“口糧酒”是行業(yè)近期持續(xù)關(guān)注的一個(gè)話題。國(guó)內(nèi)不少葡萄酒運(yùn)營(yíng)商都希望打造一款屬于消費(fèi)者的爆款“口糧酒”，但要尋找這樣一款產(chǎn)品，生產(chǎn)方和運(yùn)營(yíng)方需要高度默契，天時(shí)地利人和缺一不可，并不容易。

　　01　　“口糧酒”標(biāo)準(zhǔn)：包裝奪目、易飲，價(jià)格50-80元，鋪貨率高

　　2021年即將結(jié)束，當(dāng)我們回過(guò)頭看時(shí)，發(fā)現(xiàn)行業(yè)依然處于盤整期。

　　出現(xiàn)這種情況，除了大環(huán)境影響，有業(yè)內(nèi)人士指出：這與大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)品在中國(guó)嚴(yán)重依賴團(tuán)購(gòu)，進(jìn)入家庭自飲消費(fèi)緩慢有極大關(guān)系。

　　“其實(shí)，歐美的普通老百姓用于自飲所購(gòu)買的酒都是幾美元、幾歐元的。而在中國(guó)，葡萄酒在消費(fèi)者心目中卻沒(méi)有口糧酒的概念。加之不少酒商過(guò)度強(qiáng)調(diào)葡萄酒的專業(yè)性，將其包裝成奢侈品，不少人還力圖把價(jià)格標(biāo)得虛高，消費(fèi)者因此害怕上當(dāng)，不敢買，索性不喝了，這對(duì)行業(yè)不是一件好事。”

　　成為消費(fèi)者的“口糧酒”需要哪些條件。就此，長(zhǎng)期研究該問(wèn)題的葡萄酒營(yíng)銷專家沈義指出：首先，也是最重要的，口糧酒的性價(jià)比要高，而且一定要是入門級(jí)的價(jià)格，給剛剛大學(xué)畢業(yè)，從喝啤酒專為喝葡萄酒的年輕人，因此價(jià)格控制在50-80元/瓶。

　　“其次，口糧酒的包裝要有辨識(shí)性，可以讓人一眼便記住。”沈義說(shuō)，“再則，這款酒需要購(gòu)買方便，消費(fèi)者到處都可以買得到�！�

　　沈義還表示：這款酒可能沒(méi)有什么復(fù)雜的口感，但喝進(jìn)去不能太差，首先口感絕對(duì)不能讓人討厭，并且要易飲。

　　除了產(chǎn)品特性，沈義認(rèn)為在營(yíng)銷推廣上也需要注意：口糧酒一定不要去過(guò)多強(qiáng)調(diào)所謂的專業(yè)性，不要弄得太玄乎，更不能當(dāng)作奢侈品來(lái)營(yíng)銷，一定要走出以前的誤區(qū)。最近崛起的一個(gè)口糧酒品牌，就是先在互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行營(yíng)銷，等消費(fèi)者認(rèn)可了以后又在線下各個(gè)終端進(jìn)行銷售，進(jìn)一步擴(kuò)充渠道。對(duì)于酒商而言，雖然單瓶*不高，但每天都可以走量。比有*而沒(méi)單量的葡萄酒更能帶來(lái)利益。

　　02　　這款酒體現(xiàn)了陽(yáng)光明媚的地中海生活

　　可以見(jiàn)得，一款有潛力的口糧酒需要最終暢銷，生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與定位很重要，營(yíng)銷層面的動(dòng)作也極為關(guān)鍵。

　　西班牙卡瓦巨頭萬(wàn)福灑(Vallformosa)最近為旗下入門級(jí)靜止酒品牌Mas La Roca進(jìn)行了包裝設(shè)計(jì)的更新。該品牌的單瓶建議售價(jià)不得高于100元人民幣，直指“口糧酒”陣營(yíng)。其諸多特征也讓其頗有成為“網(wǎng)紅”之潛力。

　　從酒標(biāo)來(lái)看，Mas La Roca的正標(biāo)是色彩鮮艷的畫(huà)，繪出了假日中的地中海、城市、葡萄園。極具設(shè)計(jì)感，讓人有想身臨其境的想法。

　　為何會(huì)有如此設(shè)計(jì)?據(jù)了解，Mas La Roca品牌的靈感，來(lái)源于團(tuán)隊(duì)身處酒莊所在地佩內(nèi)德斯的首府——巴塞羅那，當(dāng)大家躺在這里陽(yáng)光明媚的沙灘上時(shí)，發(fā)現(xiàn)今年的巴塞羅那因?yàn)橐咔�，不像往年那般熙熙攘攘，這讓大家倍感懷念以往人潮涌動(dòng)的繁榮景象。

　　萬(wàn)福灑設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)希望將巴塞羅那悠長(zhǎng)的夏日化為實(shí)體，從而紀(jì)念當(dāng)初那份美好，并期待它盡快回來(lái)。于是，萬(wàn)福灑的設(shè)計(jì)師用多重色彩，繪出了記憶中那色彩斑斕的景象，并將其設(shè)計(jì)成明信片的樣式，寓意著對(duì)美好時(shí)光的思念，并希望將其作為禮物分享給全世界。

　　而Mas La Roca這個(gè)名字，是萬(wàn)福灑在巴塞羅那和附近海灘之間所擁有的一座古老迷人的農(nóng)莊，萬(wàn)福灑用它來(lái)命名了這款酒。

　　03　　高性價(jià)比!口感符合中國(guó)人偏好，已在西班牙好評(píng)如潮

　　Mas La Roca的單品少而精，一共三款，分別是干紅、干白、桃紅，均是佩內(nèi)德斯D.O.級(jí)別。

　　其紅葡萄酒為手工與機(jī)械采摘的丹魄、赤霞珠、歌海娜混釀，并經(jīng)歷了10天在不銹鋼灌中控溫26-28℃進(jìn)行發(fā)酵，以及3個(gè)月橡木桶陳釀。這為葡萄酒帶來(lái)了14%vol的酒精度，柔美的單寧與香氣。

　　高酒精度與橡木桶味，以及易飲還有些豐富度的口感，無(wú)疑是中國(guó)消費(fèi)者非常喜愛(ài)的風(fēng)格。如此級(jí)別與品質(zhì)對(duì)比其價(jià)格，無(wú)疑極具性價(jià)比。

　　另外，Mas La Roca白葡萄酒由手工與機(jī)械采摘的沙雷洛、馬家婆與霞多麗混釀，在控溫15-16oC的不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵。酒體中等新鮮;桃紅則由手工與機(jī)械采摘的蘇莫爾與丹魄混釀，用葡萄皮浸泡3小時(shí)，在不銹鋼罐中發(fā)酵，控制溫度為14-16oC，結(jié)構(gòu)良好，酸度適中。

　　這三款酒均為螺旋蓋設(shè)計(jì)，去除了軟木塞的儀式感與復(fù)雜性，取而代之的是隨時(shí)隨地、想喝就喝的便捷輕松感，與酒液所帶來(lái)的風(fēng)格一脈相承。

　　目前，煥然一新的Mas La Roca已在西班牙的商超與餐廳上市，且收獲了極佳的市場(chǎng)反饋。由于全新設(shè)計(jì)非常引人注目，陳列在超市與餐廳的貨架極為奪目，輕易地抓住了消費(fèi)者——特別是年輕一代與女性消費(fèi)者的雙眼。加之其高性價(jià)比，更帶來(lái)了大量的復(fù)購(gòu)。

　　04　　商業(yè)化、高品質(zhì)，背靠大企業(yè)的優(yōu)勢(shì)

　　一般而言，一款成功的“口糧酒”背后都有大企業(yè)做支撐，因?yàn)椤翱诩Z酒”需要大產(chǎn)能與穩(wěn)定的品質(zhì)，并從中而生的高性價(jià)比。

　　萬(wàn)福灑無(wú)疑就是這樣一家企業(yè)，該公司2018年產(chǎn)能高達(dá)1400萬(wàn)瓶葡萄酒。其產(chǎn)能可見(jiàn)一斑。

　　依托西班牙佩內(nèi)德斯這片葡萄酒熱土，萬(wàn)福灑實(shí)現(xiàn)了極大的產(chǎn)能，同時(shí)萬(wàn)福灑也非常重視品質(zhì)。萬(wàn)福灑運(yùn)用無(wú)人機(jī)、熱力圖等高科技監(jiān)控風(fēng)土與氣候，從而讓葡萄可以發(fā)揮出最高的品質(zhì)。其次，萬(wàn)福灑所有的產(chǎn)品需全程可追溯。此外，萬(wàn)福灑致力于對(duì)種植者進(jìn)行培訓(xùn)與技術(shù)支持，并持續(xù)全年，以保障葡萄的品質(zhì)。

　　產(chǎn)能與品質(zhì)的疊加，帶來(lái)的無(wú)疑是極高品質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)品。

　　另外，如上所述，一個(gè)葡萄酒品牌在中國(guó)要被成功打造為屬于消費(fèi)者的“口糧酒”品牌，不僅僅要產(chǎn)品本身好，還要運(yùn)營(yíng)方的有機(jī)動(dòng)能。

　　萬(wàn)福灑是一個(gè)將產(chǎn)品賣到超過(guò)50個(gè)國(guó)家與地區(qū)，非常國(guó)際化的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，萬(wàn)福灑也深知這里的葡萄酒文化與歐美國(guó)家有所不同，基于此，萬(wàn)福灑愿意將更多的優(yōu)先權(quán)交給中國(guó)的進(jìn)口商，包括產(chǎn)品的中文命名、零售定價(jià)，以及合作的渠道、模式。

　　而Mas La Roca如今在中國(guó)，不僅尚未取中文名，在市場(chǎng)上也看不到這款產(chǎn)品，非常之“干凈”，擁有一切讓運(yùn)營(yíng)者“大展拳腳”的客觀條件。

　　而萬(wàn)福灑則希望通過(guò)自己所提供的空間以及相應(yīng)而成的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)合作的雙贏。