2021年的冬天，本該默默無聞的啤酒，用一波漲價潮搶到了“頭條”。華潤啤酒、重慶啤酒、青島啤酒，甚至連編外軍海倫司都加入了漲價隊列。

　　面對三季度稍顯疲憊的業(yè)績增長，這場漲價潮在冬季來臨的11月為啤酒行業(yè)打了一劑雞血——10月29日，早盤重慶啤酒一字漲停，青島啤酒盤中逼近漲停，上漲5.98%，蘭州啤酒、燕京啤酒上漲均超4%……資本市場用熱情宣泄著內心的期待。

　　01海倫司炸開的啤酒花

　　提醒眾人啤酒漲價潮到來的，是海倫司的一紙致歉信。10月27日，小酒館股海倫司在其官方微信公眾號上發(fā)布了一則“致歉信”。信中表示，由于近期各項成本的上漲，將對公司產品進行價格上調，預計本次漲價會給消費者每人次的消費帶來1塊左右的負擔。

　　從致歉信中了解到，此次參與漲價的產品包括百威、1664、科羅娜等9款啤酒，其中5款為海倫四自有品牌。漲價幅度從0.09元-0.9元不等。漲幅的是嗨斗，上漲0.9元;漲幅最低的是喜力，上漲0.09元。

　　海倫司小小的一塊錢為何攪動啤酒江湖?要知道，低價是海倫司的競爭力，“極致壓縮成本”是它的代名詞。僅在原材料成本上，海倫司的原材料成本比例(33%)，顯著低于海底撈(42.3%)與奈雪的茶(38.5%)，只比星巴克(28%)略高?？梢砸姷眠@家追求“性價比極致”的企業(yè)真實實力。

　　海倫司創(chuàng)始人徐炳忠曾對外公開表示海倫司“決不漲價，還要不斷地降價!”正如他所說，2018年12月，海倫司所有小啤酒從十幾元/瓶降價到10元/瓶;2019年6月，科羅娜、百威的價格從10元/瓶降價到9.8元/瓶，海倫司系列啤酒降至7.8元/瓶;2021年3月，1664從12.9元/瓶降價至9.8元/瓶。

　　但也正是這樣一家極致的企業(yè)，打破以往做出的改變才濺起了水花。首先從海倫司自身來說，這是一場“違背諾言”也要進行的漲價;而此次漲價的品類清一水的啤酒，說明講究極致性價比的海倫司也平衡不了啤酒成本的壓力了。

　　02啤酒漲價早有眉目

　　說是“違背諾言”過于感情用事。徐炳忠和海倫司追求極致性價比的訴求，是被啤酒行業(yè)的大環(huán)境打亂的。

　　自今年5月起，啤酒漲價就零星有了苗頭。5月6日，中國啤酒市場漲價槍由百威打響。在當天面向分析師舉行的業(yè)績會上，百威亞太首席執(zhí)行官楊克正式對外宣布，公司旗下包括百威等多個品牌自4月起已經漲價。該輪漲價涉及多個檔次品牌。漲價原因是當?shù)赝浰健?/p>

　　而在10月底，百威則進一步表示，計劃從11月起，對部分城市和部分品牌進行提價，幅度在3%到10%左右。

　　緊隨百威之后，華潤啤酒的漲價計劃也在7月曝光。彼時招銀國際就曾研判，預計下半年原材料價格將進一步上漲，華潤啤酒不排除下半年或年底在全國范圍上調價格。而事實上，華潤啤酒勇闖天涯在啟用全新包裝的同時，自9月1日起對出廠箱價提升4元左右，提價幅度10%左右。

　　除此之外，嘉士伯、喜力、青島啤酒、重慶啤酒，或因通貨膨脹壓力、原料成本上漲壓力抑或是運輸成本壓力，均跟上了啤酒漲價浪潮。

　　華福證券研報顯示，目前啤酒上游原材料價格再次上漲，其中進口大麥、玻璃、鋁材價格都突破新高，同比上漲在20%到60%不等，紙箱用瓦楞紙價格也同比上漲了20%左右，因此預計在2021-2022年啤酒廠商有望推動新一輪提價。

　　03高端化順水推舟

　　漲價往往離不開高端化的話題，尤其是在追求產品結構升級的啤酒行業(yè)。

　　截至10月31日，A股7家啤酒上市公司的三季報披露完畢。單從三季度來看，啤酒廠牌們幾乎都出現(xiàn)了“增利不增收”的情況。具體來看，2021年第三季度，7家啤酒公司僅重慶啤酒和珠江啤酒在營收上出現(xiàn)上漲，分別同比增長198.44%、0.02%，其余5家均出現(xiàn)下滑。

　　與之相對應的，同期除了惠泉啤酒出現(xiàn)凈*同比下滑0.02%外，6家啤酒公司則均呈現(xiàn)不同幅度的上漲，漲勢最為兇猛的蘭州黃河凈*同比增長474.79%;緊隨其后的是重慶啤酒，凈*同比增長96.17%。

　　業(yè)內人士分析表示，出現(xiàn)“增利不增收”特點的原因在于整個啤酒市場在消費升級的紅利下，產業(yè)結構在提升，但消費的量在下滑。

　　從量上來看，我國啤酒消費量已呈現(xiàn)出緩慢增長趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2014-2018年我國啤酒消費量從4977萬千升持續(xù)下降至3766.2萬千升，2019年、2022年雖有所上漲，但均在4000萬千升以下。2020年消費量為3826.4萬千升，預計2021年我國啤酒消費量可達3856.6萬千升。

　　存量競爭的信號已明顯釋放，啤酒高端化借勢而起。國內啤酒巨頭紛紛制定高端化戰(zhàn)略、發(fā)力高端化市場。比如，華潤啤酒推出超高端產品“醴”、高端產品“黑獅果啤”;重慶啤酒在推出了大理品牌“V9 醇爽麥”和西夏品牌“X9 醇麥”等中高端產品;較早的青島啤酒旗下奧古特、鴻運當頭、經典1903等已形成成熟的高端產品矩陣……

　　啤酒專家方剛表示，從表面上看，這一輪的啤酒漲價潮與原材料上漲有直接關系。但這背后也有啤酒高端化的大背景做鋪墊。“在高端化和漲價的浪潮中，可能會有一些企業(yè)的反應比較慢，這會直接導致它的業(yè)績指標受到影響。因此，漲價和高端化這兩趟車，所有企業(yè)都不敢錯過，錯過了就沒有第二次機會了?！?/p>

　　行業(yè)數(shù)據(jù)也給出了預期。2014-2020 年中國中高檔啤酒銷量由 972萬千升提升至1338萬千升，年復合增長率達 5.5%。預計 2025 年中高檔啤酒銷量將達到1593萬千升。由此可見，未來在高端化趨勢和原材料上漲的壓力下，國內啤酒產業(yè)提價預期強化，廠商享受噸均價和噸凈利提升的發(fā)展雙紅利。

　　換言之，此輪漲價潮和啤酒高端化看似是兩條不同賽道上的跑馬，但在價格端上卻無意間走到了一個方向。這一輪漲價潮，又會有多少高端產品線借勢而上呢?