啤酒是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，我國(guó)是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。目前，我國(guó)啤酒市場(chǎng)主要品牌為華潤(rùn)雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯，5大品牌合計(jì)市場(chǎng)份額達(dá)到70%以上，行業(yè)集中度較高。5大品牌以外的中小品牌瓜分剩下近30%的市場(chǎng)份額。

　　據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬(wàn)千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實(shí)現(xiàn)*總額133.91億元，同比增長(zhǎng)0.47%。

　　2020年疫情的到來，讓啤酒行業(yè)整體遭受了沖擊，消費(fèi)君整理多家公司的年報(bào)后發(fā)現(xiàn)， 2020年不少啤酒企業(yè)全年銷量走低，營(yíng)收微漲甚至下降，但凈*卻上漲明顯，這背后是什么邏輯?

　　量跌價(jià)升，啤酒行業(yè)集中化加劇

　　事實(shí)上，多家啤酒上市公司的成績(jī)?cè)谌ツ昕梢哉f表現(xiàn)搶眼，具體來看，2020年華潤(rùn)啤酒營(yíng)收314.48億元，同比下降5.2%，凈利20.94億元，同比上漲59.6%;青島啤酒營(yíng)收277.6億元，同比下降0.8%，凈利22億元，同比上漲18.86%;重慶啤酒營(yíng)收109.46億元，同比增長(zhǎng)7.18%，營(yíng)業(yè)*19.67億元，同比增長(zhǎng)20.90%;珠江啤酒營(yíng)收42.49億元，同比增長(zhǎng)0.13%，凈利5.69億元，同比增長(zhǎng)14.43%。

　　在這些酒企中，華潤(rùn)啤酒、青島啤酒以及珠江啤酒的銷量紛紛下降，但凈利卻增長(zhǎng)明顯，這與酒企對(duì)產(chǎn)品提價(jià)不無(wú)關(guān)系。自去年四季度以來大麥、包材等價(jià)格持續(xù)上行，部分酒企在區(qū)域市場(chǎng)陸續(xù)提價(jià)：華潤(rùn)啤酒至少在6省對(duì)勇闖、純生等單品提價(jià);青島啤酒去年年中對(duì)山東地區(qū)經(jīng)典、嶗山提價(jià)后，今年以來在不同省份對(duì)數(shù)十個(gè) sku 進(jìn)行小幅提價(jià)。

　　不難看出，“量跌價(jià)升”已經(jīng)成為行業(yè)關(guān)鍵詞，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)啤酒行業(yè)整體呈現(xiàn)量跌價(jià)升的形勢(shì)，高端化趨勢(shì)逐漸顯著，行業(yè)格局將繼續(xù)集中。

　　據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)啤酒消費(fèi)量可達(dá)3856.6萬(wàn)千升。我國(guó)啤酒行業(yè)經(jīng)過近兩年的出清，產(chǎn)銷量已有較大幅度的下滑，未來總體需求端預(yù)計(jì)將保持平穩(wěn)，進(jìn)入存量時(shí)代。

　　過去啤酒企業(yè)的發(fā)展策略多以降低價(jià)格快速擴(kuò)張市場(chǎng)規(guī)模，但在現(xiàn)階段卻不再適用。有分析人士認(rèn)為，進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代后，啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主線將從“銷量為王”轉(zhuǎn)為“產(chǎn)品高端化”，同時(shí)這也是高端國(guó)產(chǎn)啤酒迎來全國(guó)化推廣的時(shí)機(jī)。

　　高端化趨勢(shì)明顯，啤酒迎來“第二春”?

　　自我國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展以來，經(jīng)濟(jì)檔的啤酒一直在啤酒市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，但近幾年，不止是白酒，啤酒企業(yè)也發(fā)力高端。

　　從具體銷量來看，2014年至2019年期間，我國(guó)中高檔啤酒銷量呈上升趨勢(shì)，而低檔啤酒銷量則逐年下。2019年我國(guó)高檔啤酒銷量為4959百萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)了4.33%，經(jīng)濟(jì)檔啤酒的銷量為30470百萬(wàn)升，同比下降了2.55%。

　　而2020年啤酒企業(yè)*的大幅增長(zhǎng)與高端產(chǎn)品的布局有很大關(guān)系，據(jù)年報(bào)顯示，2020年青島啤酒旗下百年之旅、鴻運(yùn)當(dāng)頭等高端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷量179.2萬(wàn)升，占總銷量比例46.2%;珠江啤酒高檔產(chǎn)品銷量占比同比上漲3%，其中高端精釀實(shí)現(xiàn)銷量同比增長(zhǎng)34%，高檔產(chǎn)品收入占總收入比例53.44%;華潤(rùn)啤酒次高端及以上產(chǎn)品銷量同比上漲11.1%。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)理事長(zhǎng)何勇認(rèn)為，高端化轉(zhuǎn)型是隨著消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)展開的，目前消費(fèi)場(chǎng)景及消費(fèi)訴求都在改變，整個(gè)消費(fèi)品行業(yè)都在布局高端市場(chǎng)，啤酒企業(yè)也隨之開展產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，從銷量轉(zhuǎn)向品質(zhì)，適應(yīng)市場(chǎng)訴求的升級(jí)。

　　中信證券分析指出,中國(guó)啤酒高端化拐點(diǎn)已至,這既是啤酒行業(yè)發(fā)展的必然階段,也是反復(fù)博弈后啤酒龍頭公司的必然選擇。隨著行業(yè)高端化趨勢(shì)的加強(qiáng)，啤酒將會(huì)迎來“第二春”嗎?

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，未來五年，預(yù)計(jì)整個(gè)行業(yè)盈利能力還會(huì)持續(xù)提高甚至實(shí)現(xiàn)翻番，不止一個(gè)啤酒巨頭將實(shí)現(xiàn)年*額超50億，行業(yè)頭部企業(yè)將充分受益。

　　參考來源：《2020年中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究及競(jìng)爭(zhēng)格局，行業(yè)步入高端化進(jìn)程》;華經(jīng)情報(bào)網(wǎng);《啤酒行業(yè)高端化趨勢(shì)隱現(xiàn)》;北京商報(bào)