2021年仰韶文化遺址第四次考古挖掘，有關(guān)彩陶、酒曲與酒的考證，將中國酒曲的起源觸摸到7000年前，使得酒文化成為仰韶文化中必不可少的一部分。

　　仰韶酒，仰韶文化的發(fā)揚(yáng)與創(chuàng)新的重要載體。從一滴水、一粒種子到一滴酒，仰韶美酒的誕生經(jīng)歷了時(shí)光的歷練，剩下芬芳與綿柔，成為“仰韶美酒”品質(zhì)高卓的珍貴財(cái)富。

　　今天我們就讓時(shí)間回到過去，去探尋一瓶仰韶美酒誕生背后的秘密。

　　仰韶美酒的產(chǎn)地在世界美酒特色產(chǎn)區(qū)三門峽澠池縣——仰韶酒莊·仙門山，這里氣候濕潤，四季分明，特別適合微生物的自然繁殖與生長，是非常優(yōu)越的白酒釀造環(huán)境。

　　作為河南唯 一的白酒特色產(chǎn)區(qū)，這不僅是對(duì)澠池地區(qū)生態(tài)釀造條件的肯定，也是對(duì)仰韶生態(tài)釀造和陶香美酒的品質(zhì)認(rèn)定和背書。

　　水為酒之血

　　在酒界中千古流傳的說法足以證明釀酒所用水的重要性。仰韶彩陶坊產(chǎn)地澠池境內(nèi)的韶山將黃河切割成多條河脈，黃河水系向南流動(dòng)，貫穿澠池境內(nèi)的山峰，山中富含鍶、鈣、鋅、硒等多種礦物微量元素，這些礦物微量元素溶解于水中，使?jié)瞥氐乃�有別樣的甘甜醇美，極適宜釀酒。

　　糧為酒之肉

　　溫帶大陸性季風(fēng)氣候造就了澠池一帶盛夏降水的集中豐沛，充分滿足了釀酒原料包括高粱、小麥、小米等的生長。

　　值得提出的是，仰韶彩陶坊酒九糧中所用的小米是澠池縣有名的特產(chǎn)——坻塢貢米。色黃粒大，含有豐富的維生素E，膳食纖維含量較高，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　好酒還需洞藏

　　在名酒圈里，大家一致達(dá)成的共識(shí)是，洞藏酒品質(zhì)更佳!

　　仰韶美酒，全部來自仰韶仙門山白酒洞藏基地——陶香洞天，仰韶仙門山聚江河山川靈氣而自然形成，幾千年來都是中國白酒極佳的修身之地。

　　這里氣候濕潤，四季分明，特別適合微生物的自然繁殖與生長，是非常獨(dú)特的白酒釀造環(huán)境。環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，盡得自然風(fēng)光之精華 。

　　仰韶陶香洞天，山體洞穴貫通后總長十余里，原酒存儲(chǔ)量可達(dá)數(shù)萬噸，是當(dāng)前我國較大的白酒洞藏基地之一。

　　洞內(nèi)常年恒溫恒濕，冬暖夏涼。微生物基本不受季節(jié)和自然環(huán)境影響，繁殖生長了千萬代，組成了龐大的“家族”。

　　經(jīng)過長期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用。

　　在這里，仰韶酒業(yè)依托當(dāng)?shù)氐暮蒙健⒑盟�、好糧，采用獨(dú)創(chuàng)的九糧四陶工藝，最終釀就了獨(dú)具個(gè)性的“陶融香”白酒。香氣馥郁、幽雅爽凈，酒味醇厚，深受消費(fèi)者與專家等一致好評(píng)!

　　仰韶生態(tài)釀，陶香之味譽(yù)滿東方!