2022年實(shí)施的白酒新國標(biāo)中明確規(guī)定釀酒原料從2009年的糧食明確到必須以“糧谷”為原料,糧谷原料是指高粱、小麥、玉米、大米、青稞等糧食作物。
而且白酒新國標(biāo)明確規(guī)定“白酒”不允許添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香、呈味與呈色物質(zhì),使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加劑的酒今后將不能再稱為“白酒”,“調(diào)香白酒”將從“白酒”行列中被剔除,歸類為“配制酒”。
以上為新實(shí)施的白酒新國標(biāo)最重要的兩點(diǎn)變化,這里小編也貼心地提醒各位酒友,以后買酒的時(shí)候可要看準(zhǔn)配料表,對(duì)于不是純糧釀造或者是添加了食用酒精、香精的酒,可千萬不要再買了。
對(duì)于鐘愛固態(tài)法釀造工藝的酒友來說,固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些變化?其實(shí)最重要的變化就是在釀酒的原材料中,以前的白酒國標(biāo)中釀酒原料是糧食,但是新國標(biāo)規(guī)定是糧谷,這兩者是有本質(zhì)的不同的。拿尖莊酒舉例,作為國民品牌,民酒中的名酒,尖莊的配料表為:水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米?梢钥吹竭@5種糧食就在糧谷的范圍內(nèi),也就是大家口中經(jīng)常說的純糧釀造。
既然說到尖莊,對(duì)于鐘愛尖莊純糧釀造,固態(tài)法白酒的粉絲來說,不僅對(duì)白酒新國標(biāo)的實(shí)施豎起了大拇指,而且心中不由發(fā)出一聲感嘆:“還是老牌子值得信賴!這么多年了,自己一直在喝純糧好酒。”
說了這么多,想必大家已經(jīng)對(duì)白酒新國標(biāo)實(shí)施之后,固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些變化心中有數(shù)。而且白酒千百 年來作為國人的傳統(tǒng)飲品地位不會(huì)改變,而新國標(biāo)的到來無疑是給現(xiàn)在“魚龍混雜”的白酒市場送來了一股清風(fēng),其最終目的都是為了咱老百姓好。對(duì)于百元價(jià)格帶固態(tài)法白酒品質(zhì)標(biāo)桿的尖莊來說,無論外界怎么變,尖莊酒的初心永不改變:憑本事,為人民,釀好酒!
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