名酒基因，向來(lái)是白酒行業(yè)的稀缺資源。全國(guó)評(píng)酒會(huì)在第五屆之后便不再舉辦，“中國(guó)名酒”的行業(yè)影響力和品牌價(jià)值感在消費(fèi)者心中一直都有相當(dāng)重的分量，也成為名酒企業(yè)最寶貴的財(cái)富和榮譽(yù)。

　　如今，老名酒正迎來(lái)新一輪的復(fù)興潮。重塑歷史榮光、實(shí)現(xiàn)價(jià)值回歸，歷史上的老名酒們，正在以一種生機(jī)勃發(fā)的姿態(tài)，激活沉睡資源，喚醒品牌價(jià)值。

　　作為“南派大清香”的代表，黃鶴樓酒是十三大中國(guó)名酒之一，也是湖北的“中國(guó)名酒”，近年來(lái)，其名酒復(fù)興之路走得愈發(fā)昂揚(yáng)。

　　7月30日，黃鶴樓酒·樓20出廠儀式暨上市發(fā)布會(huì)在江城武漢成功舉辦，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇，行業(yè)泰斗季克良、高景炎、賴登燡，行業(yè)資深專家鐘杰、白希智、陳佳、程勁松等組成的豪華品評(píng)專家團(tuán)隊(duì)，在現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證了黃鶴樓酒次高端戰(zhàn)略新品“樓20”的亮相。這既是黃鶴樓酒在次高端市場(chǎng)布局的又一關(guān)鍵舉措，也為黃鶴樓酒揭開(kāi)了“名酒復(fù)興”的全新篇章。

　　名酒基因、品質(zhì)密碼

　　樓20續(xù)寫(xiě)“南樓北汾”佳話

　　“無(wú)色透明，清香純正典雅，糧香舒適，陳香突出，醇厚豐滿，甘潤(rùn)柔順，自然協(xié)調(diào)，爽凈綿長(zhǎng)，具有黃鶴樓大曲清香型酒獨(dú)特風(fēng)格�！痹诮�(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的品評(píng)、討論之后，以馬勇、季克良等為代表的專家團(tuán)隊(duì)為樓20寫(xiě)下了這樣的評(píng)語(yǔ)。專家團(tuán)隊(duì)對(duì)產(chǎn)品的高度評(píng)價(jià)不僅是樓20產(chǎn)品品質(zhì)的背書(shū)，更是對(duì)黃鶴樓酒六年磨一劍、厚積薄發(fā)的充分肯定。

　　2016年，古井集團(tuán)、黃鶴樓酒業(yè)開(kāi)啟雙名酒、雙品牌戰(zhàn)略合作。在集團(tuán)“三品四香”、雙百億戰(zhàn)略下，黃鶴樓酒六年磨一劍，實(shí)施名酒回歸工程，恢復(fù)清香型酒的生產(chǎn)，從工藝、口感、風(fēng)格方面?zhèn)鞒星逑銈鹘y(tǒng)釀造技藝。歷時(shí)六年，繼承了中國(guó)名酒工藝的樓20重磅亮相，為黃鶴樓酒續(xù)寫(xiě)新時(shí)代下中國(guó)名酒的新故事。

　　上世紀(jì)八十年代，清香型白酒的市場(chǎng)占有率達(dá)75%以上，清香型白酒清香純正、自然爽凈的口感與北方飲酒習(xí)慣天然契合，至今仍然擁有著深厚的消費(fèi)基礎(chǔ)。1984年、1989年，榮獲兩屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)“中國(guó)名酒”稱號(hào)的黃鶴樓酒正是在那時(shí)躍升為全國(guó)知名的清香佳釀，“南樓北汾”也因此廣為流傳。

　　樓20能否重現(xiàn)黃鶴樓酒昔日的輝煌?黃鶴樓酒業(yè)人對(duì)此充滿信心。黃鶴樓酒業(yè)委副、總經(jīng)理朱向紅表示：“今年，是中國(guó)名酒70周年，也是黃鶴樓酒建廠70周年。在這個(gè)重要的歷史節(jié)點(diǎn)，我們重磅推出戰(zhàn)略新品黃鶴樓酒·南派大清香樓20，正式開(kāi)啟重塑清香名酒的復(fù)興之路。”

　　朱向紅介紹，樓20承襲中國(guó)名酒衣缽，遵循中國(guó)名酒工藝，秉承“1234釀造技藝”。一次投糧，精選淀粉含量高的優(yōu)質(zhì)高粱，堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵，使酒體保留高粱的原糧香味;二輪發(fā)酵，大茬、二茬，單輪28天，雙輪發(fā)酵56天;三曲共融，清茬曲生酒、紅心曲生味、后火曲生香;四香共享，糧香、酵香、曲香、陳香相得益彰，口感醇厚，回味爽凈。

　　在設(shè)計(jì)上，樓20采用青花陶瓷山水瓶，瓶型呈水滴狀，圓潤(rùn)飽滿，清雅閑致，最是文人墨客之愛(ài)。其瓶身所繪水墨丹青，正與黃鶴樓外五內(nèi)九的樓型構(gòu)造呼應(yīng)，一樓一風(fēng)景，一層一境界，寓意九五至尊，更上層樓。

　　樓20也憑借南派大清香的品質(zhì)創(chuàng)新贏得了專家的高度贊揚(yáng)。正如著名白酒專家、中國(guó)酒業(yè)人物鐘杰所言：“如果北方的清香代表是‘清秀汾’，那么南方的黃鶴樓酒可以稱之為‘豐滿樓’�！�

　　作為黃鶴樓酒業(yè)的扛鼎之作，兼具名酒基因和品質(zhì)密碼的樓20有望成為黃鶴樓酒業(yè)名酒價(jià)值回歸的先鋒，幫助品牌決勝清香次高端市場(chǎng)，重塑南派大清香的消費(fèi)認(rèn)知。

　　擦亮黃鶴樓酒金字招牌的重要抓手

　　樓20推動(dòng)清香品類價(jià)值躍升

　　高端化結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)是一個(gè)品類崛起的標(biāo)志。在消費(fèi)升級(jí)、高端化結(jié)構(gòu)擴(kuò)容、品類價(jià)值提升的背景下，這一輪的清香復(fù)興，“向上突破”已成為清香酒企突圍的必然路徑，而高端化是否成功決定了一個(gè)清香酒企能否突破發(fā)展的天花板，也決定了清香品類未來(lái)的想象空間。

　　當(dāng)下，白酒消費(fèi)向名酒品牌集中、向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能集中、向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中的態(tài)勢(shì)在不斷增強(qiáng)，品質(zhì)和品牌將成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心要素，而高端化將成為清香型白酒征伐市場(chǎng)的重要武器。樓20作為一款定價(jià)699元的次高端戰(zhàn)略新品，正是黃鶴樓酒業(yè)高端化突圍的一次關(guān)鍵布局。

　　這一觀點(diǎn)也得到了馬勇的高度認(rèn)可，他認(rèn)為：“在行業(yè)持續(xù)升級(jí)之際，黃鶴樓酒重磅推出清香型樓20系列產(chǎn)品，穩(wěn)穩(wěn)抓住了行業(yè)發(fā)展之機(jī)。以其傳承近百年的清香釀造技藝，加上長(zhǎng)時(shí)間的陶壇窖存，為廣大消費(fèi)者提供了更加稀缺，更加優(yōu)質(zhì)的白酒新品。我認(rèn)為，這款產(chǎn)品將是擦亮黃鶴樓酒金字招牌的重要抓手。”

　　有行業(yè)專家認(rèn)為，目前中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)三大顯著特征：酒企顯著減少、產(chǎn)能顯著降低、*顯著增加。在這樣的趨勢(shì)下，高端化產(chǎn)品將迎來(lái)歷史性機(jī)遇。樓20在技術(shù)創(chuàng)新和品質(zhì)提升上實(shí)現(xiàn)跨越，進(jìn)一步提升清香型白酒的釀造技藝和工藝規(guī)范，從原料、工藝、釀造、貯存等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)清香型白酒的全面升級(jí)，這為產(chǎn)品高端化打下了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品基礎(chǔ)。

　　而品類核心價(jià)值與主流消費(fèi)需求的強(qiáng)烈共鳴，則是清香型白酒迎來(lái)新一輪發(fā)展高潮的本質(zhì)所在。樓20的推出將推動(dòng)清香白酒品質(zhì)升級(jí)、認(rèn)知提升，最終實(shí)現(xiàn)清香品類價(jià)值升級(jí)，為品類高端化打開(kāi)向上的想象空間。

　　把握清香回暖、名酒復(fù)興的歷史機(jī)遇

　　黃鶴樓酒加速崛起

　　目前，清香品類崛起的“確定性”已然顯現(xiàn)。一是頭部品牌持續(xù)繁榮的確定性;二是處于黃金發(fā)展周期，品類仍將持續(xù)擴(kuò)容的確定性;三是名酒復(fù)興加速，品牌化大發(fā)展終將到來(lái)的確定性。

　　有研究報(bào)告分析，清香型白酒增長(zhǎng)潛力巨大，市場(chǎng)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)規(guī)模未來(lái)5年將達(dá)到1500億、200萬(wàn)千升，在行業(yè)中的占比由15%提升至20%以上，清香品類新的黃金時(shí)代已然到來(lái)。

　　此外，在不斷向名酒集中、向頭部集中的行業(yè)新周期內(nèi)，“老字號(hào)”和“老名酒”已成為當(dāng)下酒業(yè)發(fā)展毋庸置疑的焦點(diǎn)，激活老資產(chǎn)、喚醒老名酒在消費(fèi)者心中的認(rèn)知，是老名酒復(fù)興的立足之戰(zhàn)。

　　清香回暖的市場(chǎng)機(jī)遇，名酒復(fù)興的歷史機(jī)遇，黃鶴樓酒業(yè)都牢牢把握住了。黃鶴樓酒業(yè)委、董事長(zhǎng)許鵬表示：“當(dāng)前，清香回暖已成眾識(shí)，清香熱成為行業(yè)發(fā)展的確定性風(fēng)口，搶抓新一輪白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，名酒復(fù)興正當(dāng)其時(shí)。作為南派大清香在中國(guó)白酒界的卓越代表，黃鶴樓酒·樓20是一款具有代表性的、高品質(zhì)的清香型白酒，其更清、更凈、更柔香的產(chǎn)品特質(zhì)，大曲清香、大味清香、大國(guó)清香的定位，對(duì)發(fā)展中國(guó)清香型白酒，振興鄂酒新業(yè)態(tài)有著積極而現(xiàn)實(shí)的意義�！�

　　中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了品質(zhì)消費(fèi)階段，消費(fèi)結(jié)構(gòu)顯著升級(jí)，而趨勢(shì)變化的本質(zhì)邏輯，是人民對(duì)美好生活的追求。全新的樓20適應(yīng)了消費(fèi)群體、消費(fèi)訴求的變化，是黃鶴樓酒業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)產(chǎn)品營(yíng)銷創(chuàng)新的最新力作，也吹響了黃鶴樓名酒復(fù)興的號(hào)角。

　　許鵬強(qiáng)調(diào)，秉承“長(zhǎng)期主義”“極致思想”和“精品意識(shí)”，黃鶴樓酒業(yè)將持續(xù)堅(jiān)持“大曲清香、大味清香、大國(guó)清香”的定位，重回“中國(guó)名酒”價(jià)值本位，重拾鄂酒地位，加速推進(jìn)黃鶴樓酒在中國(guó)清香名酒版圖上快速崛起。而樓20作為黃鶴樓酒業(yè)復(fù)興的先鋒，必將成為清香名酒的價(jià)值新典范。