一香三味
顛覆白酒香型創(chuàng)新的傳統(tǒng)路徑
管理學(xué)著作《創(chuàng)新者的窘境》曾提出一個問題:為什么管理良好的行業(yè)龍頭會遭遇失敗?作者克萊頓·克里斯坦森的結(jié)論是:因為推動這些企業(yè)走向成功的管理方法,也阻礙了它們發(fā)展顛覆性技術(shù),而這些技術(shù)最終吞噬了它們靠成熟技術(shù)占據(jù)的市場。
毫無疑問,2021年馥郁香型白酒國標(biāo)落地是酒鬼酒公司發(fā)展歷程中的一座里程碑,是對中國白酒釀造工藝的迭代更新,也改寫了行業(yè)格局?;诖?,馥郁香型“前濃、中清、后醬”一口三香的典型風(fēng)格成為內(nèi)參酒的護(hù)城河,這是創(chuàng)新帶來的價值。
但內(nèi)參酒從未故步自封,在打破香型創(chuàng)新邊界的過程中,它以顛覆者的姿態(tài)再次為中國白酒行業(yè)帶來全新的突破。
作為內(nèi)參酒全新打造的超高端戰(zhàn)略級產(chǎn)品,“三生萬物”凝聚了歷代酒鬼酒人的技藝與哲思,也是對馥郁香的創(chuàng)新演繹,將馥郁奇香、一味多變的特性展現(xiàn)的淋漓盡致。
“三生萬物”產(chǎn)品由調(diào)酒師精選最高等級的基酒,充分發(fā)揮馥郁香型白酒豐富與變化的特點(diǎn),并選取“蜜甜香”、“草木香”、“烘焙香”三個風(fēng)味特點(diǎn)突出的酒體進(jìn)行科學(xué)勾調(diào),通過現(xiàn)代科技手段,創(chuàng)造、演繹出三種風(fēng)味獨(dú)特的馥郁美酒,一種香型三種風(fēng)味,品鑒時可感受到三香之上有奇香的獨(dú)特體驗。
其中,從“蜜甜香”中脫胎而出的“閨中蘭香”是由蜜甜風(fēng)格突出并經(jīng)過多年陶壇洞藏的基酒擔(dān)當(dāng)主角。開瓶溢香,獨(dú)特的蜂蜜般醇甜伴隨著蘭花香氣撲鼻而來。自“烘焙香”中氤氳而出的“煙火流香”則是經(jīng)歷一百天以上漫長發(fā)酵期的度夏酒,陳年洞藏?!熬爬锊菽尽眲t正如其名,甄選草香、果木香風(fēng)格突出的基酒,經(jīng)過多年陶壇洞藏,再由的調(diào)酒師精心勾調(diào)。
從一口三香到一香三味,正是馥郁香持續(xù)進(jìn)化、生生不息的真實(shí)寫照?!叭f物”也真正顛覆了傳統(tǒng)白酒香型創(chuàng)新的固定范式,為中國白酒的感知體系畫上了濃墨重彩的一筆。它向白酒行業(yè)正式宣告,中國白酒不僅僅是香型、年份等方面的差異和區(qū)分,同種香型也可以呈現(xiàn)不同的風(fēng)格與風(fēng)味。
回歸本質(zhì),“三生萬物”是為消費(fèi)者的喜好而生,不同的馥郁風(fēng)味能夠消費(fèi)者更多元化需求;同時,它也是為顛覆創(chuàng)新而生,“三生萬物”展現(xiàn)了一個中國白酒鑒賞的全新維度和全新視角,也為白酒品質(zhì)創(chuàng)新提供了全新的方向。
九維解碼
顛覆白酒風(fēng)味品質(zhì)的印象流表達(dá)
清香的余味爽凈、濃香的窖香濃郁、醬香的醇厚細(xì)膩,在傳統(tǒng)的白酒香型品鑒中自有一套標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)表達(dá)方式,但馥郁香型集采眾長、兼收并蓄的特性決定了其品質(zhì)表達(dá)需要開辟全新的形式,讓消費(fèi)者能夠清晰感知“一口三香”究竟是什么香,“一香三味”又是什么味。
所以,“三生萬物”再次給出了一個顛覆性的答案。
多年來,酒鬼酒公司背靠中糧營養(yǎng)健康研究院、中國食品發(fā)酵研究院等科研機(jī)構(gòu),通過先進(jìn)的科學(xué)技術(shù),解碼了馥郁香的物質(zhì)基礎(chǔ),確定了馥郁香獨(dú)有的99種風(fēng)味物質(zhì),以及多種功能因子和健康因子。為了能讓消費(fèi)者對馥郁香的豐富口感有更直觀的理解,中糧營養(yǎng)健康研究院繪制呈現(xiàn)出馥郁香“感官雷達(dá)圖”,并首次將其應(yīng)用在“三生萬物”產(chǎn)品上。
以草木香、堅果香、烘烤香、春泥香、果香、花香、青香、蜜香、乳香等9大主要香氣組成9大維度,“三生萬物”通過二維圖形展示多維數(shù)據(jù),精準(zhǔn)呈現(xiàn)同一種香型三種風(fēng)味的口感特質(zhì),更加科學(xué)立體地詮釋產(chǎn)品特性,給人耳目一新的創(chuàng)新體驗。
酒鬼酒先輩們的釀造傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝交織,中糧營養(yǎng)健康研究院團(tuán)隊的技術(shù)研發(fā)加持,讓科技、創(chuàng)新、品質(zhì)成為馥郁香的核心競爭力,也讓馥郁香的多種風(fēng)味有了科學(xué)表達(dá)的堅實(shí)基礎(chǔ)。
基于科學(xué)賦能的品質(zhì)表達(dá),“三生萬物”在包裝形態(tài)上也為三種風(fēng)味量身定制了突破傳統(tǒng)的的造型,將三瓶333mL的風(fēng)味美酒容納于一盒之中,純白盒身之上以紅、黃、藍(lán)三原色為點(diǎn)綴,盒外龍、鳳、獸插畫與內(nèi)瓶呼應(yīng),一個“三”字貫穿始終。
品質(zhì)和風(fēng)味的稀缺性讓“三生萬物”自誕生之日便自帶超高端基因。目前,該產(chǎn)品已于6月11日,面向全國合作伙伴開啟預(yù)售,單盒售價3999元,一件兩盒,每家僅配額10件,本年度限量推出1萬件,無疑是內(nèi)參酒高端品牌戰(zhàn)略升級的又一力作。
詩酒幻境
顛覆品牌文化內(nèi)涵的說教式呈現(xiàn)
在過去很長一段時間內(nèi),國內(nèi)白酒的認(rèn)知和價值體系是品牌和價格體系構(gòu)成的,但如今,消費(fèi)者已不再簡單的用價格去衡量一款產(chǎn)品的價值,而在酒中賦予了更多對美好生活的向往。品牌文化內(nèi)涵的重要性由此更為凸顯,但在實(shí)際操作中,大部分酒企并沒有找到適合自身的文化表達(dá)方式,很多時候只是附庸風(fēng)雅、生硬聯(lián)系,說教式的傳播態(tài)度更無法與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。
內(nèi)參酒一直將“文化屬性”作為角逐高端白酒市場的重要環(huán)節(jié),酒鬼酒深厚的文化底蘊(yùn),風(fēng)土地域賦予品牌的獨(dú)特魅力,讓內(nèi)參酒品牌故事與文化的傳達(dá)本就有著先天的優(yōu)勢。但這一次,“三生萬物”再次顛覆了所有人對白酒品牌文化表達(dá)方式的想象力。
6月10日-12日,內(nèi)參酒以“用戶沉浸式體驗”為核心,攜手新媒體藝術(shù)先鋒導(dǎo)演李彥團(tuán)隊展開藝術(shù)共創(chuàng),在湖南長沙營造了一場“沉浸式詩酒幻景”,將新品所代表的獨(dú)特意境與人生的三種境界融入一幅濃墨重彩的詩酒畫卷中,為新品發(fā)布帶來了別具一格的創(chuàng)新體驗。
趁著綿綿細(xì)雨步入長沙洋湖水街的瀟湘園林,水霧彌漫,仿佛置身于云海仙境,在云浪涌動、風(fēng)吹水皺之上,則是月下宴飲的唯美場景。李清照的溫柔低語,李白的引吭高歌,屈原的深思獨(dú)酌,一幕幕雅致的畫面如畫卷般在觀眾眼前鋪開,入微入神,詩情畫意最是濃郁,讓在場的所有觀眾如癡如醉。
有人說,美酒激活了兩千余年不少文人墨客的靈感,為后人留下不計其數(shù)的藝術(shù)精品,這番話在“三生萬物”詩酒幻境中被展現(xiàn)的淋漓盡致?!翱丛虏环寥巳ケM,對花只恨酒來遲。”一場穿越詩酒幻境的時空對話將三種獨(dú)特風(fēng)味所代表的飲酒“敬”界與人生的三種境界結(jié)合,三種口感對應(yīng)著三種場景,以極具帶入感的形式呈現(xiàn)出“三生萬物”所蘊(yùn)含的文化魅力。
“閨中蘭香”意味閑適時的微醺,“煙火流香”意味濃烈時的暢飲,“九里草木”意味深思的獨(dú)酌,“三生萬物”創(chuàng)造性的將“演”與“宴”結(jié)合,讓科技和新潮藝術(shù)的力量成為品牌文化最有力的表達(dá)。
詩書與美酒,酒品與才氣,本就相得益彰,也是中國人千年來獨(dú)有的風(fēng)雅?!叭f物”用一場“詩酒幻境”帶領(lǐng)品鑒者穿越千年時間,體味高端白酒文化與傳統(tǒng)文化、新潮藝術(shù)的融合與創(chuàng)新,切實(shí)感受馥郁香三種風(fēng)味背后的文化內(nèi)涵,不得不說,“三生萬物”開啟了全新的白酒文化表達(dá)時代。
對文化內(nèi)涵的匠心演繹以及對馥郁香型品質(zhì)的科學(xué)表達(dá),構(gòu)筑了內(nèi)參酒價值表達(dá)、價值傳遞、價值提升與價值共享之間的正向循環(huán),而“三生萬物”的誕生則為這一循環(huán)注入了顛覆性的創(chuàng)新力量。有理由相信,承載著酒鬼酒“中國文化白酒品牌”戰(zhàn)略使命的內(nèi)參酒,將不斷突破顛覆性創(chuàng)新的力度、速度和高度,成為高端白酒的價值新標(biāo)桿。
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