黔酒的醬香,豐富醇厚、空杯留香;川酒的濃香,窖香濃郁,尾凈余長;汾酒的清香,清正醇和,余味悠然;桂酒的米香,入口綿柔、清雅蜜香……不同香型的白酒各有其獨特的風(fēng)格特征和地域特色。而今天主要向大家介紹的不是四大香,不是八小香,而是一種“馥合香”型白酒——金種子馥合香。
不同于傳統(tǒng)單一香型的白酒,金種子馥合香白酒的生態(tài)地理環(huán)境獨特,制曲釀造工藝復(fù)雜,窖藏手段獨特,再經(jīng)過12位工匠大師的深耕研釀,始創(chuàng)出融合“芝香、濃香、醬香”三種香型于一體的馥合香型白酒。
金種子馥合香的三香究竟從何而來呢,下面就帶你一探究竟。
金種子 馥合香 , 香從好水來
“水是生命之源,生產(chǎn)之要,生態(tài)之基”,人們常說一方好水滋養(yǎng)一方人,于酒而言,一方好水也能釀出一方好酒,金種子馥合香釀造用水取自地下470多m深層礦泉,水源形成于遠古地質(zhì)年代,是一種稀缺的自然資源,水質(zhì)清冽純凈,礦化程度低,且富含多種有益釀酒微量元素,用以釀酒,能使酒體澄澈、細膩柔和,發(fā)酵過程中,更有利于曲塊和窖泥微生物的優(yōu)質(zhì)生長,從源頭酒品的純凈、優(yōu)質(zhì)。
金種子 馥合香 , 香從老窖來
白酒界有這么一句話,“千年老窖萬年糟,酒好全憑窖池老”。窖池是我國白酒釀造的必備容器之一,它們見證著古老釀酒技藝的延續(xù),也見證著現(xiàn)代白酒行業(yè)的不斷傳承與創(chuàng)新。
金種子擁有黃淮規(guī)模的石板泥窖群,窖泥中稀有的微生物菌群均源自明代古窖池,金種子馥合香的石板泥窖群,約為12立方,僅為醬酒石板窖的三分之一,空間更小,曲糧與窖泥的接觸面更大,更利于微生物生長,也成就了金種子馥合香“芝頭、濃韻、醬尾,一口三香”的獨特品質(zhì)。
金種子 馥合香 , 香從好糧來
好糧方能釀好酒,從古至今,春種冬藏,盡管釀酒過程越來越趨向工業(yè)化,但糧食對于酒而言,一直都是不可或缺的存在。
與市面上傳統(tǒng)的白酒制曲所用的糧食不同,金種子馥合香的釀造,嚴選精選高粱、大麥、小麥、大米、糯米、豌豆,六糧共聚,制曲發(fā)酵,尤其是阜陽所特有的大米和小麥,非常適合白酒的釀造,也是金種子馥合香“一口三香”的風(fēng)味來源。
金種子 馥合香 , 香從大師來
再好的水,再好的糧,再好的生態(tài)環(huán)境沒有去深耕它的人同樣釀造不出有品質(zhì)的好酒,金種子馥合香的成功離不開12位工匠大師多年的潛心研釀。
金種子馥合香的手釀技藝,自明代大昇酒坊以來,二十八代,口傳身教,薪火相承。今天,金種子已擁有12位工匠大師,馥合香酒的釀造從糧食精選、制曲釀造到分級摘酒,30多道工序都有12位工匠大師全程領(lǐng)銜手工釀制而成,每一個細節(jié)、每一份火候都精妙掌握,精準拿捏。
芝頭、濃韻、醬尾,金種子馥合香的三香共融,源自地下470多米的天然水源,源自傳承514年的明代窖池,源自6糧共聚,更源自12位工匠大師的研釀。
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進入將更新 (請使用微信掃描)
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-www.duxingjgj.com Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號 |
免責聲明:本站只起到信息平臺作用,不為交易經(jīng)過負任何責任,請雙方謹慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個人負責。如有信息、圖片侵權(quán),請及時聯(lián)系我們處理。 |