說(shuō)到百年傳承，賴世家算得上是業(yè)內(nèi)歷史最悠久的企業(yè)之一，對(duì)歷史文化和品質(zhì)基因的傳承是賴世家延續(xù)百年的秘訣所在。

　　01傳承：百年的堅(jiān)守

　　對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，賴世家是一個(gè)既熟悉又陌生的品牌，但通過(guò)梳理可以發(fā)現(xiàn)，這一品牌確實(shí)是大有來(lái)頭。

　　在清代之前，茅臺(tái)釀酒雖然歷史悠久，但囿于地理位置偏僻，聲名一直很難在外。直到清代之后，赤水河因?yàn)辂}業(yè)運(yùn)輸繁忙，茅臺(tái)鎮(zhèn)成了水陸交通的大碼頭，茅臺(tái)美酒才開始在市場(chǎng)嶄露頭角。

　　清代嘉慶年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒坊已是欣欣向榮之象;道光年間，詩(shī)人鄭珍有詩(shī)句“酒冠黔人國(guó),鹽登赤虺河”描繪當(dāng)時(shí)盛景，由此可見一斑。

　　賴家先輩以釀酒為業(yè)，1902年，賴嘉榮突破了古法釀酒傳統(tǒng)工藝，獨(dú)創(chuàng)了賴氏回沙工藝和復(fù)雜釀酒技術(shù)，釀造出醬香優(yōu)雅、風(fēng)格突出的醬香大曲酒，俗稱“茅酒”。自此開創(chuàng)了醬香酒的先河，賴嘉榮也因此被后人尊稱為醬香始祖。

　　始建于1929年，譽(yù)滿中外的恒興燒坊就是賴世家的前身。當(dāng)時(shí)酒廠匯集了專注釀酒的老師傅，用回沙工藝，開始批量生產(chǎn)這種醬香大曲酒。后賴嘉榮次子賴貴山親自設(shè)計(jì)“大鵬商標(biāo)”及背標(biāo)題詞�！按簌i商標(biāo)”不僅承載了賴氏先祖對(duì)賴家茅酒的希冀，更是標(biāo)志著賴家釀酒人的品牌意識(shí)的萌生以及賴酒文化的傳承。

　　1953年，茅臺(tái)酒廠遵照仁懷縣財(cái)委通知接辦衡昌燒坊更名后的恒興酒廠。

　　雖然廠址被接辦，然而其獨(dú)特的釀造工藝卻在賴家后人的堅(jiān)持下代代流傳。

　　1986年，因始終不能放下賴家的釀酒祖業(yè)，第三代傳承人賴世豪與其父賴貴山重返茅臺(tái)鎮(zhèn)，成立貴州賴氏酒廠(后更名為：貴州賴世家酒業(yè)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠)，恢復(fù)賴家茅酒釀造。

　　賴世豪嚴(yán)格把控酒水品質(zhì)，深度挖掘品牌文化價(jià)值，再一次將賴家茅酒推向高峰。賴世家酒也多次榮獲“貴州歷史文化名酒”、“中國(guó)著名品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　然而由于諸多原因，賴世家未能趕上黃金十年這一班車，甚至因商標(biāo)問(wèn)題和高仿產(chǎn)品泛濫在行業(yè)大調(diào)整時(shí)期蹉跎歲月，負(fù)債千萬(wàn)。

　　02重整：低谷中奮進(jìn)

　　2014年，第四代傳承人賴天鵬從澳大利亞阿德萊德大學(xué)釀酒專業(yè)畢業(yè)，回國(guó)繼續(xù)學(xué)酒釀造與酒廠經(jīng)營(yíng)管理，開啟百年賴世家的復(fù)興之路。

　　效果也頗為顯著，2014年賴世家榮獲“仁懷酒業(yè)協(xié)會(huì)理事單位”榮譽(yù)稱號(hào)。2020，不僅賴天鵬榮獲中國(guó)酒業(yè)青云獎(jiǎng)年度青年榜樣大獎(jiǎng);賴世家大鵬標(biāo)酒也榮獲第21屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)，再度續(xù)寫賴世家金獎(jiǎng)榮譽(yù)。

　　2021年6月，重整旗鼓的賴世家更被中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)授予“理事單位”稱號(hào)，與牛欄山、川糖集團(tuán)等優(yōu)秀企業(yè)一道為中國(guó)酒類發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

　　百年來(lái)，無(wú)論是過(guò)去譽(yù)滿中外的恒興燒坊，還是如今復(fù)興經(jīng)典的賴世家酒業(yè)，賴世家釀酒人一直秉承匠心，嚴(yán)格遵循賴家釀酒工藝以及調(diào)味秘方釀制正宗醬酒。

　　作為一個(gè)家族品牌，賴世家不僅有著悠久的歷史文化積淀，還凝聚著家族四代人為產(chǎn)品品質(zhì)打磨和消費(fèi)者服務(wù)所付出的心血。

　　03蛻變：打響升級(jí)戰(zhàn)

　　從2020夏天開始，隨著戰(zhàn)略的清晰以及前期扎實(shí)的工作鋪墊，賴世家被推上更高的發(fā)展臺(tái)階。

　　首先在品質(zhì)層面，賴世家除了堅(jiān)持精選本地紅纓子糯高粱為原料，遵循傳統(tǒng)古法釀造技藝沒(méi)，還結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法，精進(jìn)了獨(dú)有的“回沙”工藝。

　　據(jù)介紹，賴世家醬香白酒只選用優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱、小麥、水，不添加任何其它的成分，目的是保留真正的純糧醬香的味道，這樣酒體不易揮發(fā)，而且酒精分子結(jié)合牢固。

　　其次在產(chǎn)品層面，賴世家在外包裝上加入“傳承”元素，為品牌添加了更多符號(hào)屬性，從視覺上提升消費(fèi)者對(duì)品牌的信任感。

　　最后運(yùn)營(yíng)層面，在其他企業(yè)布局新渠道紛紛折戟的時(shí)候，賴世家以創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)思維以及管理體制，聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷、數(shù)據(jù)、設(shè)計(jì)、新媒體等多個(gè)部門，在互聯(lián)網(wǎng)多平臺(tái)取得了優(yōu)勢(shì)，給2021年的星火燎原做足了鋪墊。

　　目前，占地50余畝的賴世家釀酒基地基酒已擁有一萬(wàn)多噸的優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)能，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)品質(zhì)醬酒2000余噸。由于多款產(chǎn)品在市場(chǎng)供不應(yīng)求，賴世家預(yù)計(jì)從今年起將擴(kuò)張包裝線，以達(dá)到滿足市場(chǎng)需求的目的。

　　據(jù)悉，為讓更多人享受到賴世家美酒，未來(lái)賴世家將進(jìn)一步優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)、激發(fā)組織活力，通過(guò)塑造品牌，聚焦高端場(chǎng)所、高端社群、高端活動(dòng)，啟動(dòng)全國(guó)性廣告投放、規(guī)范和完善品鑒活動(dòng)、布局高端場(chǎng)所等動(dòng)作，提升品牌影響力，增強(qiáng)經(jīng)銷商服務(wù)能力，夯實(shí)公司業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)基座。

　　在微酒記者看來(lái)，從2016年迎來(lái)新一波的醬酒熱潮，以及諸多資本的入局，醬香型白酒也迎來(lái)最具備機(jī)會(huì)點(diǎn)的時(shí)代。但品牌的長(zhǎng)久發(fā)展必定離不開其背后的歷史文化根基，在行業(yè)大洗牌的過(guò)程中，以消費(fèi)者為核心、將更多歷史文化基因融入發(fā)展歷程的品牌才能夠有更大的格局和全面的視野審視現(xiàn)有的發(fā)展?fàn)顩r。

　　縱觀賴世家的發(fā)展歷程，不難發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)具備獨(dú)立思考精神和強(qiáng)大向心力的品牌。

　　時(shí)至今日，賴世家已經(jīng)在數(shù)千億的醬酒市場(chǎng)占有一席之地，而隨著其發(fā)力全國(guó)市場(chǎng)意圖的曝光，賴世家也給了行業(yè)更多的期待。

　　這個(gè)讓賴家后人魂?duì)繅?mèng)縈，不惜豪擲重金打造的品牌，究竟能否將“賴家茅酒”昔日的榮光重現(xiàn)?微酒記者將持續(xù)跟蹤報(bào)道，帶來(lái)賴世家更多的品牌故事與最新動(dòng)態(tài)。