今年7月1日起,由云南、貴州、四川三省共同立法保護(hù)赤水河流域的有關(guān)決定和條例將同步實施。這是全國首個跨省區(qū)的流域共同立法。
從曾經(jīng)的“分河而治”到今天的“共同立法”,這是一個里程碑時刻。赤水河奔流三省512公里,是一條實至名歸的“美酒河”,沿岸布滿醬酒企業(yè),產(chǎn)能總和達(dá)到行業(yè)90%以上,壟斷高端醬酒品牌。隨著“醬酒熱”的持續(xù)洶涌,寸土寸金的赤水河谷重要性與日俱增,正是資本追逐的焦點,顯然也喚醒了相關(guān)主體對其生態(tài)環(huán)境保護(hù)的共識。
生產(chǎn)高品質(zhì)醬酒的赤水河谷,進(jìn)入三省聯(lián)手保護(hù)的“一盤棋時代”。醬酒得以從全流域的戰(zhàn)略視角出發(fā),聚焦上下游、左右岸的產(chǎn)業(yè)布局,有助增強流域內(nèi)醬酒企業(yè)的關(guān)聯(lián)性,以及拉升赤水河谷醬酒產(chǎn)區(qū)的整體性。
以的系統(tǒng)觀念和法治思維推進(jìn)赤水河流域保護(hù),更是醬酒的一個發(fā)展節(jié)點。被譽為“醬酒黃金帶”的赤水河谷,在“一盤棋”的新格局中,有望通過頂層設(shè)計和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,進(jìn)一步以縮小上下游發(fā)展差距、打破左右兩岸不均衡布局、構(gòu)建赤水河醬酒生態(tài)承載的天花板。
01
龐大而失衡
赤水河因雨季來臨,兩岸泥沙匯入呈赤紅色而得名,更以“四渡赤水”而名聲大噪。鮮明的“變色”個性,自帶經(jīng)典戰(zhàn)役IP,讓它的記憶點十足。
赤水河從云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣赤水源鎮(zhèn)銀廠村發(fā)源,一路穿越深山峽谷,向東流經(jīng)貴州省畢節(jié)市、金沙縣,到達(dá)遵義仁懷茅臺鎮(zhèn)。在這里,赤水河猛然掉頭向北,經(jīng)貴州習(xí)水鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn),進(jìn)入四川古藺二郎鎮(zhèn),最后在四川合江縣匯入長江。
赤水河是醬香酒的命脈和根基,其獨特的生態(tài)資源哺育茅臺、習(xí)酒、郎酒、國臺、金沙、釣魚臺、安酒等數(shù)千家醬酒企業(yè),致使目前醬香酒生產(chǎn)主要集中在赤水河流域。以赤水河生態(tài)決定的醬酒風(fēng)味,幾乎壟斷了醬香型白酒的所有話語權(quán)。
醬酒價格不菲,讓赤水河流域成為一條貨真價實的“黃金酒谷”。2019年,赤水河流域醬香型白酒產(chǎn)能達(dá)到47萬千升,占全國醬酒產(chǎn)能的85%,實現(xiàn)營收約1244億元,占全國醬酒市場的90%以上,已經(jīng)形成了典型的產(chǎn)業(yè)集群。
經(jīng)過醬酒熱的持續(xù)發(fā)酵和產(chǎn)能的新一輪擴(kuò)張,預(yù)計目前赤水河谷的醬酒產(chǎn)能超過50萬噸,營收超過1300億元,其產(chǎn)銷兩大數(shù)據(jù)在醬酒行業(yè)占據(jù)絕對地位,形成了醬香白酒和貴州白酒看“赤水河谷”的產(chǎn)業(yè)奇觀。
不過,從“上帝視角”看產(chǎn)值龐大的赤水河谷醬酒產(chǎn)業(yè),其分布并不均衡。茅臺鎮(zhèn)到二郎鎮(zhèn)的60公里是醬酒的主體力量,茅臺、習(xí)酒、郎酒、國臺、金沙、貴州安酒、釣魚臺等均位于與此。其中,中游的遵義、仁懷、茅臺鎮(zhèn)又是最核心,下游集聚習(xí)水、古藺、土城又次之,上游的金沙產(chǎn)區(qū)再次之。赤水河云南境的源點地區(qū)(鎮(zhèn)雄),其醬酒產(chǎn)業(yè)幾乎空白,實力最弱。
再看赤水河左右兩岸,右岸為貴州白酒,集聚了最多的頭部醬酒力量,茅臺、習(xí)酒、國臺、金沙等之外,洋河、勁牌、環(huán)球佳釀等種子選手也在右岸布局。
左岸以四川醬酒和郎酒為主,較右岸實力不如,但并不意味價值小。今年,高端醬酒青花郎的戰(zhàn)略定位從“中國兩大醬香白酒之一”過渡到了“赤水河左岸 莊園醬酒”。率先喊出“左岸”的郎酒,不但為赤水河左岸正名,其主打的左岸“莊園醬酒”特色,大有與右岸差異化競爭的味道。
02
上中下游集體發(fā)力,左右岸共同進(jìn)擊
毗鄰赤水河而發(fā)展的醬酒企業(yè),幾乎是資本時間冒出的答案。隨著“醬酒熱”的全國鼎沸,赤水河谷正被不斷涌入的資本盯上。
在實力和規(guī)模最強的赤水河谷中游,醬酒投資繼續(xù)加碼。仁懷市“十四五”期間,計劃新增規(guī)模企業(yè)30家以上,培育白酒上市公司5家,到2025年,醬香酒產(chǎn)量力爭達(dá)到50萬千升,銷售收入超過2000億元。
在仁懷產(chǎn)區(qū),無論“者”茅臺,還是“跨界者”國臺等均在提產(chǎn)。茅臺公司去年新增茅臺酒基酒設(shè)計產(chǎn)能4032噸,新增系列酒基酒產(chǎn)能4015噸。今年6月30日,3萬噸的茅臺醬香系列酒技改工程將全面完成,至此形成5.6萬噸的茅臺醬香系列酒產(chǎn)能。
勁風(fēng)猛吹之下,業(yè)外資本正在中游產(chǎn)區(qū)下重注。今年,鄧鴻旗下的環(huán)球佳釀集團(tuán)聯(lián)手孫宏斌的融創(chuàng)中國在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)投資100億,四年規(guī)劃打造3萬噸的醬酒基地,規(guī)劃年產(chǎn)萬噸的一期工程計劃在一年內(nèi)完工。
在赤水河中游的左岸,與茅臺鎮(zhèn)隔水而望的四川茅溪鎮(zhèn),在政策的支持下計劃建立一個龐然大物。去年,瀘州市宣布將投資200億打造古藺縣茅溪鎮(zhèn)醬酒園區(qū),一個“比肩”茅臺鎮(zhèn)的醬酒新產(chǎn)區(qū)正在浮出水面。
中游熱度延續(xù),下游也在迎頭趕上。無論習(xí)水產(chǎn)區(qū)還是隔河而望的古藺產(chǎn)區(qū),經(jīng)過長時間的厚積薄發(fā),其醬酒產(chǎn)業(yè)已具有相當(dāng)規(guī)模。右岸的習(xí)水產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能規(guī)模達(dá)到10萬噸,總產(chǎn)值超過133億元,“十四五”末將推進(jìn)產(chǎn)能至25萬千升,力爭實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值500億、白酒銷售收入300億、稅收100億。
左岸的古藺產(chǎn)區(qū)存在感也很強。聚沙成塔之下,左岸不但坐擁郎酒、潭酒等川派醬酒企業(yè),并且也在大規(guī)模提產(chǎn),郎酒的吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)已經(jīng)啟建。8年全面投產(chǎn)后,郎酒將新增制曲產(chǎn)能6萬噸,總產(chǎn)能將提升到5萬噸。
上游的醬酒力量同樣在蓄積。金沙酒業(yè)今年旗幟鮮明提出“來自赤水河上游”的品牌定位。圍繞赤水河上游做品牌定位的金沙,不但拉高了金沙品牌的天花板,也憑借的上游優(yōu)勢,強化消費者對金沙產(chǎn)區(qū)價值認(rèn)知。
赤水河源點的云南鎮(zhèn)雄,目前空白但也要上馬醬酒產(chǎn)業(yè)。今年5月,云南省投資促進(jìn)局領(lǐng)頭的部門、白酒專家和企業(yè)組成的團(tuán)隊,考察了赤水河源頭,擬在此打造首個云南省牽頭的高原醬香型白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
醬酒大熱之下,赤水河的源點、上中下游、左右沿岸,都在跟著沸騰起來。
03
擴(kuò)張背后的生態(tài)危機怎么破?
是赤水河成就醬酒?還是醬酒造就赤水河?這是一個沒有答案的問題??梢钥隙ǖ氖?,醬酒產(chǎn)業(yè)普遍形成了“赤水河谷產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒”的價值認(rèn)知。
許多故事已經(jīng)說明,一旦人們形成某種共同認(rèn)知,它是很有價值的。一如葡萄酒追求波爾多產(chǎn)區(qū),赤水河谷因為出色品質(zhì)和高端價值,成功引發(fā)醬酒愛好者追隨。
醬酒熱下,資本依托“深入人心”的赤水河投資醬酒,迎合了市場對稀缺優(yōu)質(zhì)醬酒的需求。反過來,醬酒產(chǎn)業(yè)提速,赤水河谷全流域的價值內(nèi)涵也得以全新挖掘和重新闡述。
目前,赤水河沿岸,無論上中下游,還是左右兩岸都在掀起新一輪的醬酒產(chǎn)能擴(kuò)張期,權(quán)圖醬酒工作室預(yù)計未來數(shù)年將新增20萬噸產(chǎn)能。
這20萬噸醬酒,將進(jìn)一步平衡赤水河谷的醬酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能布局。在產(chǎn)業(yè)集中的大趨勢下,將從競爭和共振的角度,再度強化消費者的赤水河谷認(rèn)知。
這不僅是醬酒未來發(fā)展的根基和導(dǎo)向,更是醬酒“三分天下”的戰(zhàn)略抉擇。但赤水河也是有天花板的,作為高端醬酒的最核心基地,赤水河谷流價值不斷被肯定,同時也讓赤水河流域的生態(tài)承載力逐步觸及天花板。
茅臺集團(tuán)董事長高衛(wèi)東早有警示:我們必須清醒地看到,赤水河沿岸的生態(tài)容量總有一個“天花板”,盡管醬酒板塊持續(xù)升溫,醬酒企業(yè)在規(guī)劃與布局時,仍要充分考慮這片區(qū)域的環(huán)境與自然壓力。
往嚴(yán)重方面聯(lián)想,外界資本的追逐,業(yè)內(nèi)醬酒的布局,如不考慮擴(kuò)張節(jié)奏和發(fā)展方式,很可能會達(dá)到赤水河生態(tài)上限,對產(chǎn)業(yè)形成負(fù)面影響。
此時,三省聯(lián)手共同立法保護(hù)赤水河生態(tài),打造“一盤棋時代”的價值得到體現(xiàn)。當(dāng)前火熱的醬酒市場趨勢,把赤水河谷推到了至關(guān)重要的地位。流域相關(guān)主體凝聚生態(tài)保護(hù)共識,構(gòu)建赤水河谷的醬酒天花板,既著眼于產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大,更錨定產(chǎn)業(yè)長期保障,這才是醬酒核心產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展之路。
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