康乾盛世,物阜民豐。金沙陡酒,聲名鵲起。祖師劉開庭,殫精竭慮,踞沃野清源,佐山川靈氣,日月星尤;耿四來圣水,天然糯梁,祀天地,祭宗廟,求九德,避三端。擇良辰吉日,清心沐手,兩投其料,九番蒸煮,八輪發(fā)酵,摘其精華,深藏久窖,三載封存,遂成醬香瓊漿,名冠殊榮。遵儀狄之法,效開庭之方。然水流千里,其形自變;物競(jìng)天擇,氣運(yùn)目然。今海晏河清,國(guó)運(yùn)昌隆。招賢納士,萃搜秘本。淘漉萬(wàn)卷,,淬礪千方。摘天籟之菁華,色若晨露,要人間之至釀,味比醪醇。
惟精惟一,卅載深窖。守心志,修內(nèi)美;取天道,歸本純,遂得千年回沙之妙。終成醬香摘要。摘萬(wàn)物魁首,聚一生至要!謹(jǐn)以此酒敬獻(xiàn)今生重要之父母恩師、親友領(lǐng)導(dǎo)!
貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司位干醬酒三大黃金產(chǎn)區(qū)、貴州醬酒金三角地帶,赤水河中上游、茅臺(tái)上游的金沙產(chǎn)區(qū)。公司東臨歷史名城遵義,北依茅臺(tái),是貴州擁有一江一河的醬香白酒釀造企業(yè)。
公司現(xiàn)擁有員工2000余人,固定資產(chǎn)達(dá)35億元,基酒年產(chǎn)能達(dá)1.9萬(wàn)噸,老酒儲(chǔ)備達(dá)4萬(wàn)噸,是貴州第二大醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)。曾先后榮獲歷屆貴州八大名酒、布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽大金獎(jiǎng)等各種殊榮,并獲得純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)證和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。2019年品牌價(jià)值飆升至268.06億元,銷售市場(chǎng)從貴州擴(kuò)展到北京、山東、河南、山西、湖北、廣東、廣西、江蘇、安徽等全國(guó)市場(chǎng)。
金沙回沙酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料,采用小麥高溫制曲。釀造期間要經(jīng)歷重陽(yáng)下沙、端午踩曲、長(zhǎng)期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉,制酒生產(chǎn)一年一個(gè)周期,歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒;釀造而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過三年以上貯存。后,采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合,形成了金沙回沙酒“微黃透明、醬香典雅、醇柔怡人、酒體豐滿、回味綿長(zhǎng)、空杯留香舒適”的醇柔醬香獨(dú)特風(fēng)味。
公司產(chǎn)品有小金沙、三星金沙、五星金沙、魚兒酒系列、鉆石系列、金沙回沙酒6、8、10、15、20年份系列、金沙回沙1930、1951、1957、1963、1985紀(jì)年酒系列、摘要酒系列等產(chǎn)品。
2018年,公司擬定兩個(gè)五年發(fā)展大計(jì),不斷做優(yōu)做強(qiáng)做大金沙酒業(yè),通過資本運(yùn)作,實(shí)現(xiàn)上市,力爭(zhēng)2029年突破80億元,躋身白酒上市企業(yè)前十強(qiáng)。