茅臺“悠蜜”藍莓酒酒博會深受女性消費者追捧
第五屆酒博會開幕前夕,貴州茅臺集團在貴陽發(fā)布“悠蜜”系列酒,這是一款專為女性量身定制的飲用酒,被稱為女性飲用“茅臺”。記者獲悉,這款茅臺藍莓酒受熱捧,2天銷售1000箱。
這款“悠蜜”共有三個系列9個品種,目前在售的藍莓酒。2天銷售1000箱,藍莓酒不僅受到女性消費者追捧,就連世界酒業(yè)聯盟司馬安·希莫尼奇也前往展館品嘗。
眾所周知,藍莓有解酒,那么,釀造藍莓酒會不會更難呢?茅臺集團生態(tài)農業(yè)銷售有限公司副總經理、總工程師王莉介紹,莫負芳華系列屬于配制酒,系優(yōu)質醬香基酒與藍莓、玫瑰等天然植物的融合,配制酒不存在釀造工藝一說。不過為了研發(fā)這款酒歷時3年,面對3大主要問題,高度酒降度時,既配制酒基酒純凈,又能保留一定高度酒的風味;怎樣促進白酒與藍莓等天然植物的有機融合,調制出協調、平衡、舒適的風味和口感;酒體的設計是本著天然、純凈的理念,怎樣天然植物中花青素、花紅素的穩(wěn)定。
王莉說,解決這些難題,他們前后更改了上千次方案,同時請消費者試品,每次消費者提出的問題都是對他們的一次“刺激”。消費者提出度數高,口感刺激,就把度數降下來,消費者提出風味不好,就著力改善風味。解酒的藍莓配制的藍莓酒會不會喝不醉?王莉笑道,沒有這個說法,但他們曾做過一個實驗:9個人喝了10斤藍莓酒,沒醉。不過,她本人還是提倡大家理性飲酒。