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酒友評價
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- 儲藏方法：陰涼干燥通風處
- 酒精含量：12.3%vol
- 原料與配料：85%賽美容、15%長相思
- 生產日期：見包裝
仙鶴莊園賽美容干白葡萄酒
仙鶴莊園賽美容干白簡介：
品種：
85%賽美容、15%長相思
葡萄的栽培：
這兩個葡萄品種都是源自砂質土壤的葡萄園。賽美容收獲于12.5Be，因為那時會帶有新鮮柑橘味。長相思收獲于12.0Be，因為那時會帶有草本水果香。
葡萄酒：
葡萄是在夜間最冷的凌晨2點至7點采摘的，但是分開發(fā)酵。長相思在壓榨前先進行24小時的冷浸泡以提取葡萄表皮的果味。在階段輕輕壓榨以生產。每個品種的葡萄汁需放在12-15度的不銹鋼桶里發(fā)酵，而不是用橡木桶發(fā)酵。
檢測結果：
酒精度： 12.3%vol 糖度：5g/lt Ph值：3.22 總酸度：5.87g/lt
釀酒師品嘗報告:
檸檬、酸橙以及熱帶水果的清新撲鼻而來。松脆的干果味，以及礦物與酸度的平衡使得口味更加清新。
配餐建議：
獨自品嘗，或與沙拉、曲奇、魚肉、豬肉、貝類和白肉搭配享用。
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