圓球三星干邑白蘭地

COGNAC BOULE ***

類型：三星干邑白蘭地

葡萄品種：白玉霓

釀酒：機器采摘，在酒窖篩撿后直接壓榨，稍微澄清，低溫發(fā)酵，帶酒渣釀造到蒸餾。

蒸餾：夏朗德方式蒸餾，即兩次加熱蒸餾。只留第二次蒸餾后的“酒心”來陳釀干邑

陳釀：干邑在橡木桶內陳釀數(shù)年，一般我們的三星級陳釀4-8年。然后釀酒師會用不同年份的干邑調配出需要的味道

口味：淡淡的木香以及新鮮葡萄的香味，強烈卻很和諧

保存：可長期儲存

酒精度 : 40%vol

凈含量：700ml

可直接飲用，也可加冰塊或蘇打水飲用，或用于調配雞尾酒

GAEC BOULE & FILS   圓球酒莊

很久以前，我們家族的祖先在馬希拉克種下了批葡萄藤，此后一代代把經驗知識傳遞下來，并不斷的購置葡萄園，現(xiàn)在酒莊擁有40多傾葡萄園，葡萄品種有釀造紅酒和桃紅的梅洛，白葡萄酒的長相思和鴿籠白以及蒸餾干邑的白玉霓。釀造的產品有波爾多AOC葡萄酒，夏朗德皮諾葡萄甜酒，干邑。

酒莊用雜草控制，半生態(tài)肥，預防病蟲害等方式控制減少30%-50%農藥化肥的使用。我們的酒經常在大賽中獲獎:2013年的國際酒賽金獎，波爾多角常年入選《哈西特酒鑒》，2014年的年鑒中皮諾紅獲紅心推薦，皮諾白獲2星。

種植和釀酒不只是一份職業(yè)，更是一份激情。每個年份都是一次挑戰(zhàn)，我們要盡力給出最佳成績

所有干邑都是白蘭地，不是所有白蘭地都是干邑。

只有法國干邑產區(qū)生產，并達到干邑AOC級別規(guī)定要求的白蘭地才能稱為干邑。

用于釀造蒸餾干邑的葡萄品種主要是白玉霓，占干邑葡萄種植的97%以上，其余有少量鴿籠白及其它白葡萄品種。

葡萄采摘之后先釀成白葡萄酒，再進行蒸餾。

干邑的分級要求之一就是，必須用銅制蒸餾器兩次蒸餾。

兩次蒸餾后得到的酒稱為“生命之水”

生命之水在法國橡木木桶中陳釀至少2年才能達到為干邑級別中最低一級的三星干邑，陳釀時間越長，級別越高

酒莊或酒廠用達到陳釀年份以上不同年份的酒調制出各自代表性的口感風格。一瓶XO級別的干邑可能是用10年，20年，40年陳釀調配出來的，追求口感穩(wěn)定，風格明顯。